Question

红酒为什么需要醒酒，醒酒是什么意思啊？

Answer 1

现在红酒已经成为了很多人的消费品，因为喝红酒是非常有情调的，而且也适合各种场合。很多人在喝红酒的时候都习芦逗盯惯的说要醒酒，其实在这里所说的醒酒，就是把红酒进行一个氧化。虽然对于红酒在储存当中应该要尽可能的避免氧化现象，但是我们再喝的时候就应该先倒入到醒酒器或者是分酒器当中进行醒酒。

而我们在这里所说的醒酒，就是尽量的让红酒和空气进行一个接触。因为红酒在当打开的时候立马就喝，就会有一种比较涩口的感觉，喝起指兆来就会影响到口感。但是红酒和空气接触之后就不一样了，经过这个醒酒的过程就可以让红酒变得更加熟软一些陪和，而且香气也会慢慢的散发出来，酒里面的单宁也变得顺滑。

不过红酒醒的时间不能太长，因为时间过长的话，就会导致红酒而被空气充分氧化，因此在喝起来的时候口感也不怎么好，甚至会有一股酱油的味道。所以大家在选红酒的时候一定要把握好时间，最好的方法就是边醒边喝，这样才能尝出红酒中不同层次的味道，也是一种享受过程。

其实红酒之所以要醒，说白了就是要消耗里面的单宁作用，而单宁就是影响口感的主要因素。因为单宁是一种酚类的化合物，而对于这种化合物就会有一种口感的表现，比如在茶叶当中就还有比较多的茶多酚。

所以大家知道红酒为什么要醒酒，就是为了通过空气来氧化红酒里面的单宁绕红酒的口感变得更好一些。而醒酒的意思也就是和空气来一个充分的接触。当然有些人觉得红酒没有必要醒酒，其实这主要还是根据个人喝红酒的习惯来定的。

Answer 2

喝红让扒酒前为何要醒酒纯滑戚？做陵

Answer 3

1、便宜的酒一般不需要醒酒
市面上100~200元区间的酒一般都是餐酒（table wine)，餐酒的特点多是果香浓郁，单宁中等甚至比较轻，为的就是简单易饮。这样的酒梁首，多数不用醒。
2、如何判断某唤闹瓶酒需要醒？
打开一瓶红酒，倒一点在酒杯里，然后闻香、品酒，香气复杂不清晰且单宁强劲，那么，醒酒。
醒酒过程中可以换醒酒器、摇晃杯子，这样加大红酒与空气是接触面积，从而加快醒酒。

顺便有一些注意事项：
1、白葡萄酒没有单宁，所以只要是白葡萄酒，不管多贵多陈年，不用醒酒；
2、醒酒一般是醒一些有些年头（超过5年），且有陈年潜力的酒；但如果是餐酒或者新酒，餐酒放超过5年（有些是3年），博若莱新酒放超过一年，就不要再喝了。

3、醒酒时间如何判断？
说到醒酒的时间，一般20分钟~60分钟之间可以了，具体看酒本身（品种年份之类），不过基本上30来分钟已经可以品出不错的香气，然后大家就哈哈哈哈喝开了。。。。

之前听过一些错过“老酒”的故事，因为不够耐心醒酒，而错怪了很美好的酒。这些故事里的酒，一般是超过10年的顶级好酒，售价动辄和渣罩数万，要温柔的醒数个小时。
不过这种机会也很少。

Answer 4

醒酒目的除酸涩及长期停放产生的其他杂味。
醒酒就是使红酒与空气中氧化，唤起酒中的单宁。
颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳佩带甜味的菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，会越喝越辣。酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不祥蠢堪，也会使章鱼和鱿鱼变得很腥。一般来讲，欧洲和中国的红葡萄酒，年轻的时候单宁比较生涩。
扩展资料
注意事项
1.一口闷。饮酒过快，易使血液中乙醇浓度升高，加快血液流动和血管扩张，有损全身健康。慢慢饮下，身体才有充分时间把乙醇分解掉。
2.爱贪杯。“饮少些，但要好”是饮用红酒的一句谚语。然而，很多人却摇着酒盅，一杯一杯地比酒量。研究显示，一天饮用4杯以上红酒，心脏病风险便会增加。过量饮酒还易导致酒精肝和脂肪肝。
3.倒太满。酒斟满再喝干，是国人的饮酒习惯。但红酒倒得太满，会减少其与空气的接触，不利谨键陪于酒香挥发，建议倒亮茄入1/3杯。
4.兑饮料。在红酒中加入碳酸饮料，会加快血液对酒精的吸收，易刺激肠胃和大脑。红酒中加入冰块，会引起胃寒脾虚者身体不适。
5.混着喝。红酒与白酒、啤酒混合喝，会刺激胃肠、肝脏和肾脏。研究显示，常饮混合酒，患肝癌几率会增高。
6.空腹饮。空腹饮用红酒，乙醇被胃肠吸收得更快，增加胃肠刺激，易产生恶心、头痛、心跳加速等不适。
参考资料来源：人民网-警惕！应酬喝红酒的饮食禁忌
忌与海鲜为伍【2】
参考资料来源：人民网-有关红酒的那些误解
明明白白喝红酒
参考资料来源：百度百科-快速醒酒器

Answer 5

醒酒的主要目的有两种：分离酒液沉淀物，让酒液与空气接触。分离酒液沉淀物，主要针塌拿对于陈年葡萄酒。葡萄酒中的沉淀有多种，除了少数装瓶时不做过滤的酒庄，大部分沉淀是老酒的单宁在瓶子发生了聚合。这种丹宁聚合物对人体无害，也不会影响酒的风味，但毕竟会影响人的饮用体验，所以要进行醒酒，让酒业进入醒酒器而沉淀物留在瓶底。试想下，若一瓶蚂祥被悉心存放的老酒，在某个具有纪念意义的时刻被打开，却喝到沉淀渣滓，是不是让人很想原地爆炸？
让开瓶后的葡萄酒，尽可能与空气接触，主要针对于闷衫搏年轻葡萄酒。葡萄酒天性是种脆弱的液体，在跟空气中养分充分接触后，才能尽可能展现本身的花香、果香等，种种更微妙的风味。如果你在酒桌上看到有人在一个劲摇晃酒杯，那他八成也是尽可能让杯中酒的香气释放出来。