Question

腊肉炒笋干怎么做好吃

Answer 1

用料  

腊肉    约200g    

笋干    泡发后约300g    

蒜    2瓣    

生抽    适量    

盐    适量    

豆豉    两大勺    

饭爷落花生香酥脆    两勺    

腊肉炒笋干的做法  

• 笋干冷水泡发一天一夜
  切丁
  再开水汆烫后泡一刻钟左右
  捞起挤干水份

• 腊肉煮熟或蒸熟后切丁

• 腊肉入热锅小火煸出一些油份
  油留在锅里
  腊肉铲起备用

• 油锅里爆香蒜片
  下笋干煸炒
  入盐和生抽调味

• 加入豆豉继续炒香
  再加入落花生香酥脆
  翻炒出锅

Answer 2

材料
笋干、腊肉、洋葱、姜、辣椒、生抽、料酒
做法
1、买的现成发好的笋干，洗净。
2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟
3、蒸好的腊肉分别切成片。
4、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。
5、再下洋葱、姜、辣椒。
6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。
7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。
8、最后稍放一点水炖3分钟即可出锅。

Answer 3

腊肉炒笋干的做法  

• 笋干冷水泡发一天一夜
  切丁
  再开水汆烫后泡一刻钟左右
  捞起挤干水份

• 腊肉煮熟或蒸熟后切丁

• 腊肉入热锅小火煸出一些油份
  油留在锅里
  腊肉铲起备用

• 油锅里爆香蒜片
  下笋干煸炒
  入盐和生抽调味

• 加入豆豉继续炒香
  再加入落花生香酥脆
  翻炒出锅