Question

干鲍鱼到底要怎么泡发？

有些人说直接用冷水泡48小时，有些又说先泡24，再煮，再泡
有些又说上锅蒸的，主要是煮的话需要煮那么长时间吗？
直接冷水泡好像又发不了

Answer 1

干鲍鱼泡发方法：
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1-2天。
泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然摊冷，摊冷后换水放入冰箱冷藏。

Answer 2

干鲍鱼的泡发的详细做法：

1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1至2天。干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1至2天。

2、泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放置一边自然摊冷，摊冷后换水放入冰箱冷藏。

3、隔天再用来煮开，煮开后小火慢煮15分钟，摊冷之后去掉牙齿和肠，这个部位在鲍鱼的顶端。

4、煮过的鲍鱼放入无油无盐的盒子，加入纯净水，盖上盖子放到冰箱继续冷藏泡发1天，期间勤换水即可。

Answer 3

将鲍鱼干放入冷水浸泡24小时，用刷子刷干净。
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放入开水锅内小火煨1-2小时。
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关火盖上盖子焖5-6小时。
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泡发彻底后即可做菜煲汤。
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Answer 4

家庭泡发干鲍鱼有一个简便的办法，可以直接在放在笼上蒸。蒸的时候，放点葱姜，水和一点白酒。蒸好后拿出来用清水洗净，就可以了。你不妨试试。

Answer 5

可以使用50度以下的温水来泡发，效果是一样的，而且速度更快！