Question

番茄炒蛋怎么做才好吃

Answer 1

Answer 2

西红柿洗净切块。鸡蛋打肉油锅中炒定型呈出。炒锅留底油下入葱花，炒香放入番茄块儿翻炒，倒入食盐，白糖炒至番茄出汁。放入鸡蛋大火炒匀呈出撒上葱花就可以了。

Answer 3

番茄炒蛋好吃的技巧：
技巧一：鸡蛋里加入少许清水炒出来会更嫩
大多数时候我们炒鸡蛋，稍不留神鸡蛋就炒老了，为了避免鸡蛋炒老可以在鸡蛋液里加入少许的清水搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋就会鲜嫩无比。
技巧二：锅里多加油，而且油温要高
在我们炒鸡蛋时。第一步尽量锅中多倒入一些食用油，将油烧热后晃动炒锅，使锅中底部与锅边油润，俗称油一下锅，
然后我们再将多余的油倒出来，锅中留底油，这样再下去入鸡蛋液炒制的时候就不会粘锅。
技巧三：多加糖口感好
西红柿炒鸡蛋，主角料西红柿一般都是大棚里产的，从外表看西红柿红彤彤的鲜艳无比，实际上这些西红柿都是用的催熟药物来催熟的，这种西红柿的口感比较酸，甚至还会有股苦味，所以我们在炒的时候，要多放着些白糖就可以中合西红柿的酸味苦味，炒出来的菜肴口感更好。
技巧四：炒西红柿鸡蛋尽量不放味精鸡精来提鲜
西红柿炒鸡蛋本来这道菜在炒制的过程就会释放出鲜味物质，这个时候如果再放一些提鲜类的调味品鸡精味精，就会影响这道菜的口感，味道不自然，所以在做这道菜时尽量不要放这类调料。
技巧五：出锅之前放盐
为什么要出锅之前放盐呢？因为盐的渗透力特别强，如果刚开始炒西红柿时就放盐，西红柿会提前出汁水，这样炒出来的菜肴不仅影响美观，而且还影响口感，所以说盐要最后放，搅拌均匀后出锅即可！纯手打，望采纳！