Question

鸡腿怎么炒好吃又香又嫩

Answer 1

家常红烧鸡腿

　　材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量

　　做法:

　　1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。

　　2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。

　　3、20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅!

　　我们食用这道家常红烧鸡腿是可以很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的，是很好的滋补食物，改善营养不良。

　　日式照烧鸡腿

　　材料:鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜

　　做法:

　　1、鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。

　　2、给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。

　　3、把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右。

　　4、鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。

　　5、平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下。

　　6、小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。

　　7、鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。

　　8、等锅里的汁收到浓稠即可出锅。

　　这道菜对于贫血、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、虚弱的人群是很适合食用的，鸡肉也是含有很多的蛋白质和脂肪的。

Answer 2

这个肯定就是卤鸡腿或者是红烧。或者就是做烤鸡腿，应该是又香又嫩的。把鸡腿用奥尔良烤鸡翅的调料腌制一下，然后直接放在电饭煲里面。15分钟就可以了。这样的鸡腿又香又嫩。