Question

豆角烧肉这道美食，都有哪些制作的小窍门？

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Answer 1

豆角烧肉是一道十分下饭的菜，很多朋友都很喜欢吃，做好的豆角烧肉，豆角外皮焦香，肉肥而不腻，而且里面充满了肉的汤汁，真的非常适合配几碗干饭。

一、食材准备

要制作豆角烧肉，我们需要准备一些食材，首先就是猪肉一斤左右，豆角一斤左右，其次，我们需要准备一些辅料，老抽，生抽，白酒，八角，桂皮，肉蔻，草果，这些辅料都是我们家庭里常见的，缺少的话也可以去超市购买一下，辅料的作用是在最后的时候添加进去一起炖煮，可以让这道菜更有香味。

二、豆角烧肉的制作方式

先把肉切成大块，把豆角切掉头尾，然后再用手掰断，可以把豆角的丝挑一下，把锅烧热，道路一部分的食用油加热，先把肉放下去煸炒，找到水分蒸发快干的时候，倒了一些白酒和生抽，再用老抽翻炒。加入适量的开水，放入原先准备好的调料开始炖煮。肉快熟的时候最后20分钟调入适当的盐在倒入豆角一起烧，直到肉和豆角都炒熟了，收汁即可。

三、豆角烧肉的烹饪技巧

 要制作豆角烧肉这道菜，首先我们准备的豆角一定是发白的豆角，这种豆角肉质比较厚，虽然白但是不老比较耐烧，用手掰断的豆角更加入味一点，另外豆角一定要烧熟，不然一定会有毒，所以我们在最后收汁的时候可以稍微多焖一会儿。这道菜不需要放白糖或者冰糖，烧出来的肉也是很好吃的，肥而不腻。喜欢喝汤的朋友最后的汤汁不要收的太干，可以留一些汤就来拌饭也是很好吃的哦。肉可以选择五花肉，切肉的时候也可以切大块一点， 这道菜非常适合配饭，尤其是在冬天的时候吃显得格外香。

Answer 2

这道菜其实在制作的时候也是特别的容易，只需要把豆角清洗干净，和五花肉，进行混合之后，放到锅里面加入清水和酱油，焖20分钟就做好了。

Answer 3

豆角处理干净，然后肉切成小块，先把肉炒一下，然后加入各种调味品，最后再把豆角放进去，这样就可以特别的好吃，吃起来特别的香。

Answer 4

制作的时候其实也没有什么特别的小窍门，首先就是不能把豆角炒得特别干，其次就是我们应该先把红烧肉制作好了之后再去炒豆角。然后再加上一些特殊佐料，把汤汁熬成稠的那种。这样的话应该会特别好吃。

Answer 5

先将五花肉和豆角这些食材准备好，之后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香之后放入五花肉，加入适量的干辣椒段，翻炒两分钟加入桂皮八角，之后将之前长好的糖色倒入锅中，加入生抽老抽蚝油，翻炒出红油之后加入豆角，翻炒两分钟即可出锅。