Question

干冬笋炒五花肉的做法

Answer 1

干竹笋炒肉的做法

步骤step

1

将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘！

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2

将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！

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3

猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！

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4

准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！

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5

1.先将肥肉下锅煸炒出油，2.在将大蒜，生姜下锅煸香3.将瘦肉下锅，和调料一起翻炒

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6

将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味

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7

汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！一盘干笋炒肉既简单又美味，赶紧试试吧

Answer 2

准备主料：冬笋560克 ，五花肉290克。辅料：油3汤勺、 料酒2汤勺、 酱油5汤勺、 白糖1.5汤勺、 盐1.5勺。首先将冬笋剥壳清洗一下。放在案板上切成小块。烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的五花肉和切好的冬笋翻炒翻炒。接着，加适量的清水。加2汤勺料酒、5汤勺酱油、1.5汤勺白糖、1.5勺盐。调味煮开。然后，烧煮至汤汁差不多了，干冬笋烧五花肉制作完成