Question

什么时候喝牛奶最好

Answer 1

牛奶虽然是营养佳品，但若饮用不当，就会导致营养价值降低。那么，怎样才能避免这种情况发生呢？ 喝奶的最佳时间 早餐的热能供给应占全天总热能需求的30％，因此早餐喝一杯牛奶是很适宜的。也可以在晚饭前一两个小时把牛奶当饮料喝。晚上睡前喝杯牛奶，其中的色氨酸有帮助睡眠的作用。 不空腹喝牛奶 早餐空腹喝牛奶，营养成分不仅得不到很好的消化吸收，有的人还可能出现腹胀、腹痛，因为他们体内生成的乳糖酶较少或极少。由于缺乏乳糖酶，乳糖不能被及时地消化吸收，就会被肠道内的细菌分解，产生大量的气体，刺激肠道收缩，出现腹胀、腹痛。因此，喝牛奶前最好先吃点东西，或边吃食物边饮用，以降低乳糖浓度，防止消化吸收不良和腹胀、腹痛。 避免与茶水同饮 有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一点南方人比较突出。由于牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶所含的鞣酸会与钙离子络合，因此会阻碍钙的吸收。 不宜高温加热 冲奶粉时水温应控制在40～50℃，鲜奶也不要长时间高温加热。因为牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，维生素也会被破坏。 避免日光照射 鲜奶中的维生素B、维生素C受到日光照射容易分解，即使是微弱的阳光照射，6小时后也会使维生素B减少一半。 不要冰冻后饮用 在炎热的夏季，有些人喜欢喝冰牛奶。其实，把牛奶冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，不仅味道明显减淡，营养成分也不容易消化吸收。

Answer 2

喝牛奶的时间，在一天当中有三个时间段非常适合喝牛奶:
1、早餐后

　　
牛奶富含蛋白质、维生素、钙等营养物质，是一种比较容易消化的饮料，早上喝牛奶不仅能滋润肠胃，而且还能及时为人体提供能量，使人们能够以充沛的精力迎接新一天的工作与学习。不过，由于牛奶是流质食物，如果空腹喝牛奶很容易使蛋白质分解为能量消化掉，也会加剧乳糖不耐症状，因此我们最好在吃早餐后1小时左右再喝牛奶，以便能更充分地吸收牛奶的营养。

　　
2、下午4点前

　　
下午4点，由于人们经历了接近一天的工作与学习，因此人体普遍会感到疲惫、困倦，此时我们最需要为身体补充营养物质。牛奶富含蛋白质、乳脂，能帮助人体迅速吸收能量，缓解困倦现象。另外，由于工作压力大，人们无暇享受下午茶，而喝牛奶既方便又经济，是作为下午茶的不错之选。

　　
3、临睡半小时

　　
人们都说喝牛奶有助于睡眠，这主要是因为牛奶中含有的物质能使人产生疲倦欲睡的L色氨酸。再者，牛奶中含有的微量咖啡因具有镇静的作用，能帮助人们快速入眠。此外，由于人在睡着之后，血液中的钙会下降，若在临睡半小时喝点牛奶，有助于补充血液中流失的钙质，维持血液中的钙质平衡。

　　
牛奶中含有丰富蛋白质、乳脂肪和矿物质成分，平时养成喝牛年的习惯有助于促进大脑发育，而且具有美容养颜、镇静安神、抑制肿瘤等作用，如果知道喝牛奶最佳的3个时间，更是能将牛奶的功效发挥到最好。

Answer 3

早、晚喝牛奶都有益于身体健康的，早餐喝牛奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成分的吸收。然而，喝牛奶是有大学问的，那就是要把握人体对牛奶充分吸收的最佳时机。 有些成年人有早晨空腹喝牛奶的习惯，然而，这种方法并不科学，营养学家何志谦教授介绍：“经过一个晚上的睡眠休息，人的胃早已排空，已作好吃饭消化食物的准备，这时胃的排空也很快。牛奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用，若空腹喝牛奶会使牛奶很快从胃中排出，而且宝贵的蛋白质也会被人体分解作为热量使之消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用。” 何志谦表示：“ 牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠消化分解后形成的各种氨基酸才能在小肠内被吸收利用，空腹喝牛奶导致胃排空快，一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，就会使宝贵的蛋白质不能完全起到它应有的作用，还会增加人体的负担。” 就此现象，业内专家表示，要改变这种情况，首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭过后1——2小时喝牛奶；其次，早晨喝牛奶时要同时吃些馒头、米饭、面包、饼干等含淀粉的食物，这样可以使牛奶在人的胃中停留较长的时间，使牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，这样蛋白质就能够很好的消化吸收。牛奶还具有催眠镇静的作用，早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。 然而，什么时间喝牛奶好？针对这个问题，何志谦说：“专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨空腹饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨空腹饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费。” 而且，睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会导致骨质疏松症的原因之一。因此，我们要提倡科学饮奶，体现其牛奶的黄金价值。