Question

红菇怎么辨别真假

Answer 1

1.看看蘑菇褶的颜色和形状。红菇的菇褶较厚，颜色略呈银灰色，部分地区的红菇略呈黄色。

2.捏红菇的柄。红菇的菌柄是实心的，用手捏起来很硬，没有空心的感觉。

3.看菌盖的颜色。菌盖中间部分为暗红色或暗紫色，但周围颜色比中间部分浅。

4.泡好后在水中看颜色，红菇本身会褪色，呈现玫瑰红色。但是在扩散的过程中颜色缓慢且不均匀。而且被感染的真菌会很快变红。

扩展信息:

红菇是一种大型菌根真菌，是一种珍贵的野生食用菌。它广泛分布于世界各地。我国主要分布在福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省，海拔300~1000mm，植被和土壤垂直分布，从缓坡到斜坡坡度10~45°。

大多数红菇品种都可以食用。红菇不仅风味独特，味道鲜美，而且营养成分极高。红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖、铜、锌、铁、锰等人体必需的微量元素。