Question

为什么手擀面比买的干面条好吃？

Answer 1

一、

昨天包饺子剩下一块面团，中午就用来擀面条吃。

案板有点小，擀面皮的时候施展不开，最后切成的面条有点粗犷，煮出来像新疆的拉条子，又粗又厚。炒了盘番茄鸡蛋当卤子，和面条拌在一起，红白黄相应，看起来还不错。

闺女一吃就上了瘾，哧溜哧溜低头猛吃，每往嘴里吸几条面条还要往嘴里塞块鸡蛋，一会儿功夫，一盘面条被她吃掉了一半。

我问她：“好吃吗？”她一边奋力的嚼面条，一边含含糊糊的回我：“好吃，妈妈再夹一根。”最后她吃不下了，跳下凳子去洗手：“我吃饱了。”

平日做面条，闺女有时也吃得很好，但是像今天这样的吃相，倒是很少见。大概是今天的面条很合她口味，当然也可能是太饿了。

我自己尝了尝，口感的确还不错，很有劲道，吃到嘴里感觉弹性十足，沾满番茄汁后，顺滑爽口，和买的干面条很不一样。干面条不禁煮，如果捞出来不赶紧吃，很快就糊成一坨，加汤水也不管用，有多少都能吸干，吃起来软踏踏的，没有嚼头。

妞爸说：“还是手擀面好吃，以后自己做着吃得了，不买干面条了。”

我想，当然好吃了，我这又揉又搓的累出一身汗，不好吃都对不起我。开个玩笑，老实说，这手擀面之所以好吃，大概除了工艺上的不同，最关键的是手擀面融入了人的气血和感情吧。因为揉面的时候，每次搓揉推擀都饱含着对这块面团的美好期许，希望把它做成一锅好面条，好让家人享用。

或者说，这看起来普普通通的手擀面里其实浸满了希望和爱，你说，它能不好吃吗？而用机器大批量生产的面条，就少了一份温情。

我们长大后，即使吃遍山珍海味，也还是会常常想念家里的饭菜，想念家的味道，其实念得就是家里的温馨和美好。

二、

读高中以前，全家人冬天穿的棉袄棉裤，薄的厚的，秋天穿的毛衣毛裤，还有一年四季穿的布鞋，全都是妈妈一针一线做出来的。

棉衣跟着我们逐渐增长的个头不断加大尺码，每年都要重新做，拆了洗，洗了拆，缝缝补补。面子和里子都是买的棉布，中间包着自家种的棉花，穿起来又软又暖和。有时候，棉袄棉裤外面还要再加上外套，整个人圆圆滚滚的像个企鹅，再冷的天都不怕了。

消耗最快的是布鞋，大人每天要穿着劳动，小孩子是好动，蹦蹦跳跳折腾个不停，鞋子很快就磨出了洞，或者脚长长了，新鞋子还没穿就小的不能再穿。记得我上初一时迷恋上踢毽子，毽子天天不离脚，一个冬天就踢坏了三双棉鞋。

这种布鞋，就是大家经常说的“千层底布鞋”，鞋底是用旧衣服和旧床单的布，洗干净后晾干，再用浆糊一层层粘起来，粘的纸箱那么厚，然后彻底晒干。做的时候，用鞋样比划着剪几个底子，用粗粗的结实的棉绳缝起来，再和做好的鞋面缝在一起就成了。冬天穿的棉鞋，鞋面里还要再加上棉花保暖。

整个程序很耗时间和精力，每一个步骤，都需要妈妈亲自动手，不厌其烦的重复一遍又一遍。记忆里，闲暇时妈妈不是在做鞋底，就是在缝合鞋面，在无数个昏黄的灯光下，一针一针的做出全家人要穿的鞋子，非常辛苦。直到后来流行买鞋穿，才慢慢做的少了。

直到现在，家里还有一大箱子做好的布鞋，单的棉的，方口的，套脚的，各式各样的都有，除了爸妈，我们几乎都不穿了。还有小宝宝穿的虎头鞋，鞋面上全是用绣花针绣的各种花样，也做了一大箱。

因为鞋是照着脚做的，算是定做，穿起来很合脚，也很舒适透气，越穿越软和。

这些棉衣和鞋里，又何尝不是浸满了妈妈的汗水和对家人的爱。妈妈做的时候，揣摩着衣服的厚度够不够暖，鞋子够不够舒服，认认真真的将针脚走的整整齐齐，没有一丝歪斜。全家人也因这一针一线，紧紧的贴在一起。

这大概也是现在手工物品比较流行的原因吧，因为在里面很容易发现一些很温情的东西，有人的气息。

现代科技是很发达了，拖地有吸尘器，洗衣服有洗衣机，做饭都可以省略，直接去外面吃或者叫外卖，甚至请一个钟点工，所有的家务都可以解决了。一家人其实什么都不用做，只需要吃喝玩乐，追求自我就行了。

但这样一来，家里似乎总少了些什么，不太像个家。或许，就是缺少了一种通过物传递的情感交流，你亲手洗的衣服，就会留有你的气息和味道，你亲手做的饭，就会沾有你对家人健康的美好祝愿，大概，就是这样的吧。