Question

如何制作腊肠？都需要什么调料，过程请详细一点，谢谢！！！

Answer 1

材料：猪肉、生抽适量、盐适量、白砂糖适量、盐适量、白酒适量、红曲粉适量。

1、第一步肥猪肉切丁备用。

2、然后瘦肉切条，如图所示。

3、混合在一起，加入调料腌制几个小时。

4、肠衣提前清洗干净浸泡在水中。

5、开始灌肠，把肠衣的头套在漏斗上。

6、用筷子把肉塞进肠衣里。

7、捋一捋肠衣把塞进去的肉捋顺。

8、用绳在中间截断扎好，首尾打结。

9、最后、挂起来在通风处晾晒，十几天就晒好啦。