用电饼档怎么做葱油饼
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主料中筋面粉250g热水150g冷水50g 辅料油适量盐适量葱适量芝麻适量
步骤
电饼铛版葱油饼的做法步骤11.面粉加入热水,用筷子搅成大颗粒状,加入冷水;
电饼铛版葱油饼的做法步骤22.揉成光滑不粘手面团,盖保鲜膜发酵半小时;
电饼铛版葱油饼的做法步骤33.葱切碎,加油、盐拌匀;
电饼铛版葱油饼的做法步骤44.取一块面团擀薄,抹上葱油;
电饼铛版葱油饼的做法步骤55.抹好后,将薄片卷成圆柱形,
电饼铛版葱油饼的做法步骤66.将圆柱卷起成一圆团,略压扁,松驰3分钟;
电饼铛版葱油饼的做法步骤77.松驰好后将它擀扁,洒上芝麻,再擀薄一点;
电饼铛版葱油饼的做法步骤88.然后翻转另一面,也洒上芝麻,再擀薄一点;
电饼铛版葱油饼的做法步骤99.电饼铛预热后,涂上油,放入饼;
电饼铛版葱油饼的做法步骤1010.盖好上盖,3分钟左右就OK;
电饼铛版葱油饼的做法步骤1111.切开可以看到里面的分层。
小贴士
要记得松驰,这样面团才好擀,饼才会软
步骤
电饼铛版葱油饼的做法步骤11.面粉加入热水,用筷子搅成大颗粒状,加入冷水;
电饼铛版葱油饼的做法步骤22.揉成光滑不粘手面团,盖保鲜膜发酵半小时;
电饼铛版葱油饼的做法步骤33.葱切碎,加油、盐拌匀;
电饼铛版葱油饼的做法步骤44.取一块面团擀薄,抹上葱油;
电饼铛版葱油饼的做法步骤55.抹好后,将薄片卷成圆柱形,
电饼铛版葱油饼的做法步骤66.将圆柱卷起成一圆团,略压扁,松驰3分钟;
电饼铛版葱油饼的做法步骤77.松驰好后将它擀扁,洒上芝麻,再擀薄一点;
电饼铛版葱油饼的做法步骤88.然后翻转另一面,也洒上芝麻,再擀薄一点;
电饼铛版葱油饼的做法步骤99.电饼铛预热后,涂上油,放入饼;
电饼铛版葱油饼的做法步骤1010.盖好上盖,3分钟左右就OK;
电饼铛版葱油饼的做法步骤1111.切开可以看到里面的分层。
小贴士
要记得松驰,这样面团才好擀,饼才会软
上海大鼓餐饮管理有限公司
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