Question

鸡炖藕怎么做好吃

Answer 1

食材

• 主料

• 土鸡

  500g

• 莲藕

  400g

• 辅料

• 枸杞

  3g

• 盐

  15g

• 料酒

  3g

• 姜

  2g

• 步骤

• 1.主料： 莲藕400克、土鸡500克
  辅料：盐15克、姜2克、枸杞3克、料酒3克

• 2.把土鸡切块

• 3.凉水下锅料酒3克煮开捞起，洗净血沫

• 4.姜切片、枸杞泡泡洗净

• 5.鸡块凉水下煲里，加姜

• 6.加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟

• 7.把莲藕洗净去皮切滚刀块，用凉水侵泡洗净捞起

• 8.加煲里炖20分钟

• 9.加枸杞

• 10.架盐

• 11.在炖5分钟左右即可

• 小贴士

• 炖鸡一定小火慢炖， 不可大火炖，要不鸡肉干柴不好吃
  莲藕洗掉粉质，炖的鸡汤清亮不浑浊，最好用瓷器类炖鸡汤