Question

在古代食物中有毒，古代人是如何鉴别的？

Answer 1

它主要由银针来识别，这也是古装戏中经常出现的情节。 实际上，这是一种化学反应现象，因为银和空气中的硫化氢气体会发生化学反应，生成黑色的硫化银沉淀，但在古代，该毒物通常是剧毒的砷，化学名称是三氧化二砷，因为古代的生产技术落后。即使砷中有少量硫化物，只要硫化物与银器接触，也会发生化学作用，并且在银针表面会形成黑色的反应。

不过在皇帝用膳前要辨别食物是否有毒，都会让别人先尝。一般都是太监的份内事，这个叫做“尝膳”。如果食物有毒，皇帝就可躲开毙命的危险。过去然而太监几乎都会随身携带一根银针，先用银针检查一遍，然后再用嘴尝试，确认无毒才给皇上使用。

民以食为天，在各朝各代都会在食品这方面严加死守。其中肉食类，甚至规定到什么样的颜色能卖，什么样的颜色不可以卖。更何况古代的冷藏技术有限。所以动物的宰杀都有时间规定。而素食类的话，通过肉眼就能判断新鲜程度。

实际上在古代，商人的地位根本不高，赚钱更是非常的困难。 因此，普通商人不从事食品工作，在古代很难伪造。 那时，没有致癌物，如防腐剂和色素。 听说直到宋朝才向猪肉中注水。 可以看出，在古代，无论吃什么，每个人都会更加放心。 可以说每个人都吃的是绿色食品。

Answer 2

主要是用银针来识别，这也是古装剧里经常出现的一个情节。其实这是一个化学反应现象，因为银和空气中的硫化氢气体会发生化学反应产生黑色硫化银沉淀。

Answer 3

这是一个化学反应现象，因为银和空气中的硫化氢气体会发生化学反应产生黑色硫化银沉淀，古代人们常用银器鉴别食物中是否有毒，如果有毒银针就会变黑，其实就是这个原理。

Answer 4

古装电视剧中，时常看到古人用银针检验食物是否有毒。但是相传古人检验是否有毒的方法不只有银针，玉也有同样的功效。

Answer 5

一般宫廷剧那些都是用银筷子来鉴别，因为银器遇到毒会变成黑色，所以很好鉴别。