在没有氧气条件下乳酸菌分解糖类产生醋酸．______（判断对错）
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微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味．
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小曼
2024-10-22 广告
你的底物培养基是什么？里面有其他可发酵的碳源吗？三羧酸循环过程都会产酸产气，碳源降解的最终产物就是二氧化碳，三羧酸循环过程的代谢产物大多数是有机酸，如果进行糖酵解途径更容易产酸。蔗糖不是所有的大肠杆菌都能利用的，也许大肠在以蔗糖为唯一碳源的...
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