花生酥糖的做法与配方

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苦苦的挣扎9696
2021-12-27 · 汽车 美食 读书 我都喜欢
苦苦的挣扎9696
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花生酥糖,需要准备一些花生仁,麦芽糖,红糖,白糖,生姜,先把花生仁烤香把皮去掉,然后再擀碎,放到烤箱保持温热,准备一个不粘锅,把白糖,红糖,生姜丝放进去,加入适量的水用小火煮开,然后再加入麦芽糖,麦芽糖是比较粘稠的,需要用筷子卷成一大坨取出,煮到粘稠状的时候就可以蘸一些糖放到冷水里面摇一下,看看能不能拉丝,如果可以的话就可以把花生碎加进去,然后快速搅拌均匀,再准备一个容器,里面铺好烘培纸,抹上一些油,然后隔着烘培纸用力按压,一定要按压紧实,稍微晾凉以后脱模,手摸着不烫了就放到砧板上面,快速的切成自己想要的块状,等到凉透以后就可以吃了,非常的香。
酥糖的营养价值
酥糖是一种香甜酥脆的食物,可以达到润肺以及强壮身体作用,不管是老年人还是儿童,都可以适当的吃一些酥糖,也是非常甜蜜的一件事情。不同的颜色一般都是淡黄色,形状各种各样,吃起来脆香甜而且又不会腻,营养价值非常高,里面含有非常多的维生素,葡萄糖以及蛋白质。

酥糖的热量
每100克酥糖里面含有436大卡的热量,这是一种能量非常高的食品,所以减肥期间是不能吃的,里面还含有碳水化合物,蛋白质,纤维素,脂肪。

酥糖的做法
可以做红糖花生酥糖,需要准备一些花生仁,麦芽糖,红糖,白糖,生姜,先把花生仁烤香把皮去掉,然后再擀碎,放到烤箱保持温热,准备一个不粘锅,把白糖,红糖,生姜丝放进去,加入适量的水用小火煮开,然后再加入麦芽糖,麦芽糖是比较粘稠的,需要用筷子卷成一大坨取出,煮到粘稠状的时候就可以蘸一些糖放到冷水里面摇一下,看看能不能拉丝,如果可以的话就可以把花生碎加进去,然后快速搅拌均匀,再准备一个容器,里面铺好烘培纸,抹上一些油,然后隔着烘培纸用力按压,一定要按压紧实,稍微晾凉以后脱模,手摸着不烫了就放到砧板上面,快速的切成自己想要的块状,等到凉透以后就可以吃了,非常的香。
黑芝麻酥糖,需要准备一些野菊花蜂蜜,准备一些黑芝麻,再准备一些细白砂糖,把黑芝麻的重量称好,如果芝麻是生的需要清洗干净,然后再用小火炒出香味,炒的时候一定要用微小的火来炒,避免炒糊发苦,判断有没有炒好,那么就可以取一些尝尝,有浓郁芝麻香味就是好了,然后盛出来,把锅洗干净,然后再把锅烧热,用小火倒入白糖蜂蜜让它融化,把芝麻立刻倒进去快速搅拌,一直到糖稀均匀的裹在芝麻上面,然后就可以把拌好的芝麻酥倒到砧板上面,用刀快速的把芝麻酥向中间收拢,然后再用刀背压扁,弄好以后就是一个差不多像正方形的样子,切成小块放到盘子里面晾凉,放到密封的容器里面就可以吃了非常香。
黄豆酥糖,需要准备一些水麦芽,熟黄豆粉,芝麻馅,盐,先把盐和水麦芽混合,然后放到火上加热,把黄豆粉加入已经混合好的盐和水,麦芽搅拌均匀,然后再取出来揉匀,擀成扁的长方形,然后再撒上剩余的黄豆粉进行折叠,最后一次折叠以后中间可以放一些芝麻馅,然后再卷起来搓成长条状,再用刀子切成小段就可以了。
花生芝麻酥糖,需要准备一些白芝麻,黑芝麻,花生仁,花生,白糖,碎冰糖,把花生仁,芝麻分开炒熟炒香,一定要用小火,锅里面清洗干净,把冰糖倒进去,然后再加入白糖用小火融化,倒入花生,芝麻,花生仁不断的翻炒,让坚果能够均匀的裹上一些糖浆,一直炒到浓稠快要凝固就可以把火关掉,再倒入玻璃盒里面,压平凉了以后就会凝固,然后就倒扣出来切成块状就可以了,玻璃盒一定要提前刷上一些油,这样才能避免粘连,也可以铺保鲜膜,可以达到一样的作用。

酥糖怎么吃
酥糖的吃法各种各样,可以吃花生酥糖,需要准备一些白砂糖,麦芽糖,葵花籽仁,玉米油,先把瓜子仁放到烤箱里面烤熟备用,然后再把白糖,油倒进锅里面,用小火慢慢的加热融化,一直加热到棕红色,加入麦芽糖用小火熬煮,一直熬煮到100度左右,就把瓜子仁倒进去迅速的拌匀,倒在案板上面,大概需要一厘米的厚度,然后再切成长条状,冷却以后密封保存就可以吃了。

吃酥糖的好处
适当的吃一些酥糖就可以达到益气增长肌肉作用,还可以达到很好的补五脏效果,还能够耐饥渴明耳目,能够让头发变得更加乌黑亮丽,也可以让身体,皮肤,脸部皮肤变得更好,因为酥糖里面可以添加各种不同的坚果食物,营养价值是非常高的,大家可以适当的吃一些。

哪些人不能吃酥糖
酥糖虽然是比较好吃的一种食品,一般的人也都可以吃,但是有糖尿病问题的人是不能吃的,有高血压问题不能吃,不然会对身体健康带来不好的影响。
李树的恋爱
高能答主

2020-09-19 · 致力于成为全知道最会答题的人
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做法一 材料:

无皮花生700克、椰丝350克、奶粉150克、棉花糖大约40-50粒。

做法

1、无皮花生烤箱150度烤10-15分钟,花生变色即可。

2、把奶粉和椰丝,均匀撒到花生上,然后撒上棉花糖,烤箱温度调到200度高火,快速把棉花糖考软膨大。

3、用抹布拿着烤盘,用大叉子搅拌均匀。

5、把粘合好的花生椰丝和奶粉,从烤箱拿出来,关掉烤箱。

6、等混合物温度稍微凉了,菜刀平放,用手压着菜刀,把花生粘合物压平。

7、等放凉了,切条装,然后切成正方型,不要太大,吃起来方便,等彻底凉了,放到密封的搪瓷盒,或者玻璃瓶里,就可以。

小诀窍

1、椰丝和奶粉的用量根据个人的喜好,放了椰丝,味道更香。

2、棉花糖的作用,可以把这些料粘合起来。

3、因为棉花糖是甜的,所以不用放糖。

4、等全部凉了,才可以装瓶,否则有热度,放到瓶里,就不酥脆了。


做法二 材料:

花生碎100克,糖粉60克,玉米淀粉30克,低粉170克,盐0.125茶匙,花生油100克,泡打粉0.5茶匙,鸡蛋。

做法

1.鸡蛋和砂糖,打发。

2.加入低粉、泡打粉、盐拌匀。

3.再加入花生碎和花生酱。

4.将面团分成小剂子,揉成光滑的小球,按扁。

5.烤箱预热180度,烤20分钟。


做法三 材料

低筋面粉40g,黑芝麻花生酱25g,无盐黄油25g,细砂糖20g,全蛋液15g,小苏打1/8勺。

做法

1.黄油室温软化后,加入白砂糖。

2.先用橡皮刮刀搅拌均匀。

3.再用电动打蛋器搅打均匀。

4.分两次加入全蛋液。

5.用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状。

6.加入花生酱,搅打均匀。

7.将低筋面粉和小苏打一起筛入。

8.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团。

9.将面团分为15g左右一个的小面团,搓圆、按扁,摆在烤盘中;烤箱170度预热5分钟,放入饼干烘烤25分钟左右,停火后利用余温焖10分钟左右。


做法四 材料:

黄油170克,糖粉65克,牛奶55克,低筋面粉240克,花生酱(含碎粒)50克,芝麻10克。

做法

1.提前室油化软黄油,用手提打蛋器先低速略打散后,分三次加入 糖粉,搅拌均匀,糖粉融化,黄油呈羽绒状。

2.分次加入牛奶,搅拌均匀,成色拉酱状。再加入花生酱,拌均匀。

3.加入筛过的低粉,从下往上兜着拌匀。不能划圈拌,以免出筋,否 则口感不酥松。

4.预热烤箱150度。

5.平底烤盘里铺上锡纸或油纸,倒入面团,铺满抹匀,撒上芝麻。

6.入冰箱冷冻120分钟后取出,用刀在烤盘里切出宽5CM,长10CM左右 的长条。

7.入烤箱烤20分钟左右,待凉后取出即可。

小诀窍

1、要用含粗颗粒的花生酱,这样吃起来更香口感更好。

2、芝麻撒多些好吃。


做法五材料:

花生50克,低粉200克,白糖100克,鸡蛋1只,无水牛酥油100克,泡打粉1/2茶匙,苏打粉1/2茶匙。

做法:

1、花生进烤箱150°C烤大致15分钟,摊凉后去皮,然后用搅拌机磨成粉。

2、将花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉拌在一起,拌匀。

3、酥油与白糖倒入盘里,拌匀。

4、然后加入鸡蛋。

5、将酥油、白糖和蛋液充分搅拌均匀。

6、往拌好的液体里倒入粉类,和成面团。

7、整形分割成48等份。

8、做成中间凹陷的饼型,放入烤盘内。

9、预热烤箱,190°上下火烤约13分钟即可。
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柠萌1994
高粉答主

2020-09-19 · 醉心答题,欢迎关注
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做法一 材料:

无皮花生700克、椰丝350克、奶粉150克、棉花糖大约40-50粒。

做法

1、无皮花生烤箱150度烤10-15分钟,花生变色即可。

2、把奶粉和椰丝,均匀撒到花生上,然后撒上棉花糖,烤箱温度调到200度高火,快速把棉花糖考软膨大。

3、用抹布拿着烤盘,用大叉子搅拌均匀。

5、把粘合好的花生椰丝和奶粉,从烤箱拿出来,关掉烤箱。

6、等混合物温度稍微凉了,菜刀平放,用手压着菜刀,把花生粘合物压平。

7、等放凉了,切条装,然后切成正方型,不要太大,吃起来方便,等彻底凉了,放到密封的搪瓷盒,或者玻璃瓶里,就可以。

小诀窍

1、椰丝和奶粉的用量根据个人的喜好,放了椰丝,味道更香。

2、棉花糖的作用,可以把这些料粘合起来。

3、因为棉花糖是甜的,所以不用放糖。

4、等全部凉了,才可以装瓶,否则有热度,放到瓶里,就不酥脆了。


做法二 材料:

花生碎100克,糖粉60克,玉米淀粉30克,低粉170克,盐0.125茶匙,花生油100克,泡打粉0.5茶匙,鸡蛋。

做法

1.鸡蛋和砂糖,打发。

2.加入低粉、泡打粉、盐拌匀。

3.再加入花生碎和花生酱。

4.将面团分成小剂子,揉成光滑的小球,按扁。

5.烤箱预热180度,烤20分钟。


做法三 材料

低筋面粉40g,黑芝麻花生酱25g,无盐黄油25g,细砂糖20g,全蛋液15g,小苏打1/8勺。

做法

1.黄油室温软化后,加入白砂糖。

2.先用橡皮刮刀搅拌均匀。

3.再用电动打蛋器搅打均匀。

4.分两次加入全蛋液。

5.用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状。

6.加入花生酱,搅打均匀。

7.将低筋面粉和小苏打一起筛入。

8.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团。

9.将面团分为15g左右一个的小面团,搓圆、按扁,摆在烤盘中;烤箱170度预热5分钟,放入饼干烘烤25分钟左右,停火后利用余温焖10分钟左右。


做法四 材料:

黄油170克,糖粉65克,牛奶55克,低筋面粉240克,花生酱(含碎粒)50克,芝麻10克。

做法

1.提前室油化软黄油,用手提打蛋器先低速略打散后,分三次加入 糖粉,搅拌均匀,糖粉融化,黄油呈羽绒状。

2.分次加入牛奶,搅拌均匀,成色拉酱状。再加入花生酱,拌均匀。

3.加入筛过的低粉,从下往上兜着拌匀。不能划圈拌,以免出筋,否 则口感不酥松。

4.预热烤箱150度。

5.平底烤盘里铺上锡纸或油纸,倒入面团,铺满抹匀,撒上芝麻。

6.入冰箱冷冻120分钟后取出,用刀在烤盘里切出宽5CM,长10CM左右 的长条。

7.入烤箱烤20分钟左右,待凉后取出即可。

小诀窍

1、要用含粗颗粒的花生酱,这样吃起来更香口感更好。

2、芝麻撒多些好吃。
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花臂姑娘吗
2021-07-04
知道答主
回答量:1
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1、用料:熟花生碎120g,熟白芝麻8g,白砂糖20g,麦芽糖25g,水16g,盐0.6g,黄油2g

2、花生和芝麻放入烤箱,100度保温备用。其余材料倒入锅中,中小火加热至140度,倒入花生和芝麻

3、快速拌匀,倒在不粘布上,整形成1.5厘米厚的长方形,趁热切成1.5厘米见方的小方块

4、切糖宜趁热,冷透之后再切会散掉。

5、拌糖时动作要快,以免糖浆冷却,花生裹不上糖。
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赤邦0F7
2021-02-01 · 贡献了超过186个回答
知道答主
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花生酥糖的家常制作,很容易的

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