Question

黄豆粉能做豆浆吗

Answer 1

黄豆粉可以做豆浆，下面来看看做法步骤：

作法一：
1、取生黄豆面粉多个，放进锅中，放水少量。

2、用汤勺把水与生黄豆面粉搅拌均匀。

3、放水多个，加温，一遍拌和，烧开后，开文火，放水，拌和，烧开，反复3-4次。

4、煮豆浆时留意外溢，烧开后再文火煮一会，避免 生黄豆面粉没煮透，有害。

营养价值：

1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。

2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。