Question

为什么羊肉串只有新疆的最正宗？

Answer 1

首先新疆地处畜牧业区，有大量优良的肉羊品种，原材料质优；其次主要以羊肉为主，烹饪习惯有优久的历史；百姓喜食羊肉形成了独特的烧烤文化。当然传到各地羊肉串都经改良后适应了当地顾客的习惯，但新疆的羊肉串还是最正宗的。

Answer 2

因为是新疆是有名的产羊之，羊肉串也因此而闻名。

Answer 3

为什么羊肉串只有新疆的最正宗，任何食物，都是原产地做的最为正宗，当我去过新疆吃了当地的羊肉串后，就能明白。新疆是中国面积最大的省之一，地理环境多种多样，有沙漠、草原、戈壁、雪山，自然风光十分优美，这样优秀的自然条件也好，理环境，在新疆吃到的羊肉，都是十分新鲜的，哪怕是烤羊肉串，也是现切的羊肉，但并不是像其他城市做的肉串都是经过腌制的。腌制虽然可以让羊肉更加入味，但也失去了羊肉本身鲜美的口感。新疆人烤的羊肉串，大都是用新鲜的羊肉串起来，直接放在火上烤，烤到七八分熟时，才会撒上盐和辣椒面，吃起来肉质鲜嫩，也没有腥味，所以新疆的羊肉串最好吃，也就是说是最正宗。

Answer 4

新疆的羊肉串可以说是家喻户晓，而羊肉串可以说已经成为了新疆美食的代名词。每一位去新疆旅游的朋友一定会品尝一下当地的羊肉串，几乎所有从南方去新疆旅游或者出差的朋友，再吃过新疆当地的羊肉串后都大呼过瘾，称其与南方的羊肉串不一样。现烤的羊肉串鲜嫩多汁，不仅绝无羊膻味，口感还特别鲜美，他们的羊是散养在天山上的，吃着嫩草喝着天山雪水长大的。通常他们的羊肉串都是当天现宰的公羊，取其腿肉，当场串的。所以羊肉串的食材是第一位的，好的羊肉才能做出真正美味的羊肉串。串羊肉串的时候也特别的讲究，必须是一块瘦肉一块肥肉，最后还要加一块羊肝，这样肥瘦相间的羊肉烤出来才正宗。当然烤的过程也是相当讲究的，炭火的火候必须恰到好处。烧烤过程中盐分的把握、孜然和辣椒调料放的时间和比例是相当考验烧烤的技术的。真正美味的羊肉串是外焦里嫩，瘦肉部分的肉质鲜嫩但不失嚼劲，肥肉部分的外层是香脆的；整体口感鲜而不咸，孜然和辣椒的味道相辅相成，铸就了羊肉串独有的味道。所以说羊肉串只有新疆的最正宗。

Answer 5

因为喂养不一样，伙食和环境不一样所以肉质不同