Question

鸡鱼怎么熬汤

Answer 1

第一步，准备好鸡，鱼，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鸡，鱼，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鸡，鱼，然后闷煮十分钟即可出锅

Answer 2

做鲫鱼汤时，多加一个步骤，鲫鱼汤又白又鲜

个人分享一下做鲫鱼豆腐汤的秘诀。这汤不仅又白又鲜，而且一点也不腥。太好吃了。做鲫鱼汤的时候，多加一步，不要出错。鲫鱼汤又白又鲜。

第一步：在市场上购买新鲜的鲫鱼，用刀刮去鱼鳞，然后去掉鲫鱼内脏、鳃和腹部的黑色薄膜，清洗鲫鱼，然后用刀将鲫鱼两侧切成大碗备用。

第二步：继续往碗里加入适量的料酒和食盐，用手均匀涂抹料酒和食盐，然后放置10分钟。准备少量姜和葱。把豆腐洗净，切成块，放到碗里待用。

第三步：开锅烧油。当油温达到7层时，将处理过的鲫鱼放入锅中，用小火煎至鲫鱼两面呈金黄色。然后把鲫鱼放出来用。

小贴士：要想让鲫鱼汤洁白可口，一定要记得多加一步。这一步是先这样煎鲫鱼。鲫鱼应该用小火煎。一边煎成金黄色后，翻到另一边。只有这样，炸鲫鱼才不容易破皮。

第四步：在另一个锅中，在锅中加入食用油，然后加入洋葱和姜片炒出香味，然后将炒好的鲫鱼放入锅中，加入少量的料酒，然后将热水倒入锅中，使热水不超过鲫鱼。

小贴士：做鲫鱼汤时，一定要用热水。如果你用冷水，就不能做白鲫鱼汤。很多人在这里犯错误，所以他们不能做白鲫鱼汤。

第五步：待锅里的热水再次沸腾后，继续煮至鲫鱼汤变白，再倒入之前切好的豆腐，再继续炖一会，然后揭开锅盖，加入一些食用盐调味，即可盛出鲫鱼汤。如果喜欢吃葱，也可以在鲫鱼汤灌满后加入少量葱，这样鲫鱼豆腐汤会更好喝。