Question

红烧鲭鱼应该怎么做？

Answer 1

红烧鲭鱼的做法：
1、将鱼洗净，葱、姜、蒜切好备用；

2、起锅烧油，猛火入锅煎至两面金黄；
3、加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟；
4、出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。

Answer 2

蜜汁红烧鲭鱼
材料：鲭鱼，盐，葱花，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，蜜。
做法：
1.切断，不切也行，其实两段就可以本来要做茄汁鲭鱼的，看了看可能不好吃，结果切成三段了
2.洗干净以后放入盐腌制二十分钟，然后起锅以后熟油洗净放盐腌制20分钟，起锅熟油放入适量的葱花和胡椒粉，开始炸鱼，等鱼炸的金黄就可以捞出来了。
3.然后放入一些老抽煸炒，然后放入生抽和料酒提味，倒入煎好的鱼开始炖。
4.差不多的时候哩，再倒入剩下的葱花丝，倒入少许蜜，稍后出锅。

蜜汁红烧鲭鱼口感好，而且还可以促进食欲，让你的胃得到满足，鲭鱼本来的营养价值就是比较丰富的，而且鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。一般体质平和和体质比较虚弱的人适合食用。不过对于气郁体质、湿热体质、痰湿体质的人不适宜食用。常吃这样的鱼可以补充人体所需的脂肪，蛋白质和氨基酸等物质，而且很容易消化和吸收，对于提高人体体质有一定的好处，大家可以放心选择。

关于蜜汁红烧鲭鱼的做法，大家都学会了吧，其实方法很简单，而且还可以补充营养，对于保持健康有很好的帮助，这样的鱼肉可以促进食欲，好消化，适合很多人群食用，可以有效的预防心脑血管疾病，对于中老年人比较适合。

Answer 3

• 1.买来的青鱼处理干净，要彻底清洗，用盐搓一搓鱼身上

• 2.把鱼的两面打上花刀，而且要斜着打，不要很深

• 3.放盐，花椒，胡椒粉，柠檬带皮切丁，葱花，姜，腌制青鱼半小时左右

• 4.锅烧热放油烧，然后放姜片，花椒粒

• 5.姜片和花椒粒炒出香味以后，然后再放葱花干辣椒。

• 6.炒出香味以后把青鱼一条条的放进锅里煎制。

• 7.一面煎黄后，翻面煎另一面。

• 8.这时把剩下的调料调一碗汁。（红糖酱油老抽陈醋），两面煎黄后倒入

• 9.倒入料汁后，大火煎至两分钟，然后转小火焖10分钟。

• 10.煎好的青鱼，用两个铲子放到鱼盘里。

• 11.撒上切好的香菜段和切好的蒜末。

• 12.装盘修饰，即可食用是不是很有食欲啊。

Answer 4

红烧鲭鱼的做法
原料：
鲭鱼两条、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精
做法：
1.鲭鱼去内脏洗净，准备好其余食材。
2.鲭鱼切段。
3.炒锅放油，加热至七成热下鲭鱼段油炸。
4.炸至金黄捞出。
5.另取锅放2汤匙玉米油，烧至五成热放葱段姜块红辣椒爆香。
6.放香其酱略炒。
7.锅中添水，放入炸好的鱼段、香菜梗、调料、蚝油、盐、西红柿、猪油、料酒、味精、老抽调味，水量要超过鱼块的2倍。
8.中火炖煮大约半小时，收浓汤汁，撒蒜末香菜末，熄火。
9.装盘。