Question

什么蔬菜的花是紫白色的

Answer 1

眉豆的的花是紫白色的。接近立秋吋节它开的特别旺盛，结的果实豆角也特别厚，形状特别象猪耳朵，所以又俗称老母猪耳朵，这种豆角口感清新，烹饪有多种方法，可以凉拌，做馅，切丝配辣椒和肉炒更加入口。

眉豆，学名为扁豆，又名鹊豆、面豆，原产于亚洲，以印尼、爪哇等地栽培较多，我国栽培扁豆的面积不大，但历史悠久。扁豆生活力强，适应性广，嫩荚可作为蔬菜食用，正值淡季上市，老荚可收籽粒煮食，白花扁豆还具有药用价值，其种子、种皮和花可入药，也可加工为保健食品。

眉豆制作方法

南瓜眉豆汤，准备食材，南瓜600克、眉豆150克、芹菜50克、鸡汤800克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。眉豆用清水浸泡一下备用，南瓜，去瓤去皮切块，备用。取一半南瓜块倒入料理机，加入适量清水，打成均匀的糊状。除调料外的全部材料倒入汤锅，大火煮开，转文火煮到眉豆软烂。

眉豆排骨汤，排骨洗净，切去肥肉，斩件。栗子去壳，放入滚开水中煮5分钟，去衣。莲子肉、眉豆、红枣，去核洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。