Question

炖菜的做法

Answer 1

　　冬季很多朋友都喜欢吃一些炖菜，因为炖菜吃后比较暖和，但是冬季在吃的时候一定要注意烹饪食物的营养不流失，这样才吃的健康，那么，冬季养生炖菜吃什么呢?下面，天然养生为您介绍猪肉酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇，一起来了解下吧。

　　 猪肉酸菜炖粉条

　　主要原料有东北粉条、东北酸白菜、五花肉、盐、老抽、姜片、料酒适量。将东北粉条在温水中浸泡，时间在7-8分钟就可以，在浸泡的时候把五花肉切正方小块、酸白菜切丝，然后在把泡好的粉条捞出，起锅将油放入，中火下入五花肉煎一下，等断生以后下入姜片，煸炒出香后加入半勺盐、老抽、料酒等烹至肉上色，在把酸菜扒炒，在加适当的水，一般是半锅，盖上锅盖大火煮，煮到水分收至八成干下粉条，还有一些调味品，最后加少量鸡精胡椒粉出锅。猪肉酸菜炖粉条香气扑鼻、开胃提神、增进食欲、色泽鲜亮，还能够促进人体对铁元素的吸收。

　　 小鸡炖蘑菇

　　主要原料有松蘑100克、葱姜片15克、八角1个、黄酒1勺、生抽2勺、三黄仔鸡1只、盐适量、桂皮1小块、油1勺、鸡精少许。将松蘑冲洗后浸泡半天，最好要做的时候提前的去浸泡，待泡软后在洗数遍，再把仔鸡切块冷水下锅煮开，将煮好的鸡块捞出来清水冲洗就行了，在起锅放入油倒入鸡块翻炒，在加入生抽、黄酒、葱姜片、八角、桂皮翻炒，在把蘑菇沥水炒匀，最后在加入水，大火烧开转小火炖，炖好后加鸡精调味就行了。小鸡炖蘑菇消水肿、有化痰理气、降低血脂血压、保肝护肝的作用。

　　养生炖菜——猪肉酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇，为您介绍到这里，这两个菜谱都是冬天里不错的佳肴，想要养生、健康那就行动起来吧，这两种菜的做法都不繁琐，非常的好操作，这么好的美味，赶紧学起来吧，营养价值不容小觑。