Question

蘑菇是否有毒的鉴别方法？

Answer 1

1.观形状
有毒蘑菇的的伞柄上有菌轮，根部生有囊包，伞柄很难用手撕开（碰破以后，就会有白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味）。
2.察色味
有毒蘑菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红，紫，黄或其他杂色斑点，恶臭和苦味。
3.用水试。
打一盆清水，挑机制可疑蘑菇，撕开后丢入水中浸泡十多分钟，若清水变浊或是呈牛奶状，则说明蘑菇有毒。
4.用米试
在煮蘑菇时，向锅中丢进一撮白米，如果迷离变黑变暗，证明这种蘑菇有毒，不可食用。
5.观汤色
在煮蘑菇时，观察汤的颜色变化，若有毒，在煮沸三至四分钟后，汤的颜色会变暗褐色。
6.尝味法
若怀疑混进了有毒蘑菇，汤的颜色有没有改变，可在为加作料前，用调羹取汤，如汤带涩、麻、酸、辣。苦。腥等异味，则说明混进了有毒蘑菇，不宜食用。

Answer 2

无
不确定时不要吃!