Question

家中吃的大米，是放在塑料桶里、还是直接放入买入的塑料袋中，从营养角度那种存放米好？

Answer 1

大米是人类生存的主食之一，从稻谷的生长、收割、晾晒、贮存、生产加工到配送、销售，时间较长，容易因为保管不善导致大米发热霉变与陈化。大米变质速度通常是散装比包装慢，密闭比通风慢，缺氧比有氧慢。
下面的储藏的方法供参考
1、适时通风：大米在冬季通风最有利，既能降温，又可散湿。

2、阴凉干燥的环境：夏季正值高温多湿，容易因为粮食的强烈呼吸为虫霉繁殖提供充足的氧气，加速大米霉变、陈化。此时大米保存的关键是密闭、阴凉、干燥。

3、低温密闭：夏季购买的大米，如果在短时间里吃不完，可以用双层塑胶袋装好，将袋口密封好放入冰箱冷藏室保管。
存放大米有四不宜：

◇ 不宜与鱼肉蔬菜等水份高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。
谱·疾病健康中
◇ 不宜存放在厨房里，因厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响极大。

◇ 不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。
食品维生素麦绿
◇ 不宜放在炉灶或者暖器旁边，因为离热源太近，大米会因发热而引起质量变化

Answer 2

大米一般是放入陶、瓷、瓦、木、金属类材质的容器比较好，至于塑料制品嘛，一方面可能透光另一方面塑料中可能有有害物质散发到大米中。（现在的塑料制品特别是大型容器很少有PVC原料的）

Answer 3

用米桶，取用方便，陶的或塑料的比较容易买到。要注意防潮，还要防虫，放点儿干红辣椒或花椒到米桶里可以有效防虫

Answer 4

瓷器中