Question

尖椒炒牛肉怎样炒好吃

Answer 1

尖椒炒牛肉的做法

1.青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用

2.牛肉逆纹切成条，放进碗里

3.碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时

4.锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色

5.立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。（我们这里的牛肉都打水的，所以炒的时候有点出水，要把水倒掉）

6.锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香

7.再倒入牛肉

8.加入青椒

9.加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽

10.，翻炒均匀即可出锅

Answer 2

用料

牛里脊250g
尖椒5个
蒜片
生抽少许
生粉1勺
料酒少许
油
步骤 1
牛里脊切成薄片，加入油，生抽，生粉，少许料酒，抓匀，腌制15分钟。

步骤 2
热锅，加少许油，爆香蒜片。

步骤 3
尖椒先放，翻炒至软且表皮有些皱。起锅。

步骤 4
再放少许油，加热锅至旺。加入腌制好的牛肉。

步骤 5
动作要快，翻炒至牛肉变色，加入尖椒，翻炒一会。加少许盐，起锅，开吃！