Question

为什么有人会说肯德基、麦当劳等快餐是垃圾食品？

Answer 1

快餐在做这些食品时，用的是反式脂肪酸。
植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸。制造商利用这个过程生产人造黄油，也利用这个过程增加产品货架期和稳定食品风味。不饱和脂肪酸氢化时产生的反式脂肪酸占8%---70%。
人造脂肪在营养学上被称为“反式脂肪酸”，一直被广泛地应用于食品加工中。但最近，国际上越来越多的研究发现，它可能对人体健康造成多种危害，如导致心脑血管疾病、糖尿病、乳腺癌和老年痴呆症。我们所吃的食物中，有相当一部分都含有这种脂肪，如人造黄油、方便面、方便汤、快餐、冷冻食品、烘焙食物、薯片、炸薯条、早餐麦片、巧克力及各种糖果、沙拉酱、蛋黄派、多纳圈、巧克力、咖啡伴侣等。我们希望应引起大家对这一问题的高度重视。
为了公众的健康，很多国家都在研讨限制食品中反式脂肪酸的含量，至少要把食品中含有反式脂肪酸的信息告知大众。在我国尚未对此作出反应的情况下，消费者不妨紧盯食品标签，如果在配料表上注有“氢化植物油”、“植物奶油”、“起酥油”等字样，一定要提高警惕，因为那意味着食品中含有反式脂肪酸。

Answer 2

因为肯德基麦当劳这些垃圾食品垃圾袋什么地方，我觉得主要是提供了高热量，高糖分和高脂肪这种食品，这种食品对于中国人的体质来说影响还是比较大的，容易造成肥胖，三高血压高，糖尿病等一些疾病。对快餐的东西是比较符合北美这些饮食文化的，因为美北美的人就比较喜欢吃肉类啊，这种简单的食材。喝起来方便，价格低点，还比较好，所以说在北美很受人欢迎，在家在北美，普遍受大众欢迎的高热量，高糖分，油炸类食品，重视麦当劳肯德基的生存之路。然后肯德基和麦当劳格外正式成本控制，他们对一些食材的选择只注重口感不注重它营养或者是对人有没有好处，所以说他选择的肌肉大多数都是素食鸡，这种鸡出出蛋了之后，一三十几天就被宰杀了，这种鸡说实话就是吃鸡头长大了，所以说他食材并不是特别的安全，有很多可能食品超标或者怎么样，只不过是我们的食品安全局没有检查出来而已，所以说从食材的选择上来看，完全是注重成本不注重好好安全，所以说我觉得我们要尽量少吃这东西，偶尔吃一次两次无所谓，但是如果整天咱们一直看他爱吃，对人体健康还是影响很大的。

Answer 3

你好，很高兴回答你的问题。
肯德基、麦当劳这类洋快餐主要加工方式以油炸、煎烤为主，选用的动物性食品多来源于工厂化饲养的肉食鸡和育肥猪。传说某些动物用餐饮垃圾喂养。
因此有人会说，肯德基，麦当劳等快餐是垃圾食品。
希望我的回答对你有所帮助。如果对我的答案满意，请采纳。谢谢！

Answer 4

认为是垃圾食品的原因是高脂肪、高热量、高糖分，食材单调，缺乏新鲜蔬菜，缺乏纤维素和维生素。因为他们没有厨师！所有的食物都是工厂预加工好的，店员只是用油炸一下或者只是热一下而已。如果给你脱水蔬菜用水煮一下，保证难吃的要死。为了在没有厨子的情况下还能保证好吃，就只能用高脂肪、高热量、高糖分这种简单粗糙的方法来刺激你身体。

Answer 5

垃圾食品(Junk Food)，一般是指含有糖和脂肪的较高热量，却缺少纤维、蛋白质、维生素或矿物质等营养元素的食物。这些快餐之所以被称作垃圾食品，很大原因在于诱惑性的搭配，就是使本不太垃圾的食品垃圾地组合在了一起。

你想吃汉堡，可以，但是你可能还要同时吃下一份沾着酱的大薯条，一杯大可乐和加一元送的甜筒。

肯德基“劲爆鸡米花” | 视觉中国
要知道，香脆油炸食物含有更高的热量，一份香辣鸡腿堡比板烧鸡腿堡多含一百多卡的热量，薯条就更不用说了。

久而久之你就是一个圆润的胖子了，所以，要怪就怪这些难以抗拒的套餐组合吧。

难敌“口腹之欲”的组合套餐 | 视觉中国
“垃圾食品”名单有很多版本，汉堡、薯条、炸鸡、可乐等食品之所以能一直“荣誉登榜”，当然是因为它们有一个共同特点。

从营养成分的角度来看，它们所含的能量/脂肪高，而维生素、矿物质等其它营养元素很少。

如果我们按照这个标准判定“垃圾食品”的话，那么北京烤鸭可比汉堡要“垃圾”多了。

根据 2004 年《中国食物成分表》，北京烤鸭、烤羊肉串这些很受大家欢迎的食品，它们的能量和脂肪含量甚至是汉堡的两倍。《中国食物成分表》节选据美国农业部测算，一个麦当劳巨无霸汉堡的热量是257千卡/100克，中餐馆常见的糖醋里脊的热量是270千卡/100克。这么看来，巨无霸的热量也就是一道中餐硬菜。照此判定的话，那么多得是中国菜肴可以登上榜单了。因此我们需要深思一下，一个人吃的是否营养健康，关键在于食物搭配是否合理。所以说，“垃圾食品”的说法实在有些笼统，这样的说法可以提醒人们要控制对它的口腹之欲，但并非完全不能碰。与其拿高热量、高脂肪作为判定“垃圾食品”的标准，那还不如以不卫生、不安全作为衡量食品是否是“垃圾”实际上中餐里多盐多油、大鱼大肉、缺乏蔬菜等的重口味餐饮，越来越频繁地出现在了人们的餐桌上。绝大部分中国父母将麦当劳肯德基拒之门外的同时，也极有可能不自觉地把孩子带入了“垃圾得多”的中式餐馆中。《中国居民膳食指南（2016）》提到，我们应以谷物为主，多吃蔬果，优先选择鱼和禽，少盐少油，控糖限酒。当然，我们总不会拿着尺子或是称来衡量自己今天吃下了些什么。所以不要因为片面或是刻板的认识，总把令人生活愉快的诱人食物拒之门外。

追答

“垃圾食品”高热量、高脂肪作为判定的说法实在有些笼统，这样的说法可以提醒人们要控制对它的口腹之欲，但并非完全不能碰。