酸奶芝士冻是怎么做出来的？
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纯粹、浓郁，甜蜜却又微酸，回味细腻且绵长。这是一款甜品带给我的体验。有时候，喜欢某个东西，是因为它能带给我们似曾相识的体验。
用料
酸奶 70克
鱼胶 15克
奶油奶酪 150克
淡奶油 160克
黄油 70克
柠檬汁 10克
细砂糖 80克
奥利奥饼干碎 120克
香草荚 半根
酸奶冻芝士的做法
香草荚划开取籽，黄油隔热水融化，吉利丁片用冷水泡软。
淡奶油打发。黄油与奥利奥饼干碎混合拌匀后，铺在模具底部，压实后送入冰箱冷冻半小时。
吉利丁片沥水后隔热水融化。奶油奶酪内加入细砂糖和香草籽，隔热水搅打顺滑。
奶酪内加入柠檬汁、吉利丁液和酸奶，搅拌均匀。
加入淡奶油，翻拌均匀后倒入模具内。
送入冰箱，冷藏2小时或冷冻1小时即可。脱模时用热毛巾敷一下模具外壁。
有时候，喜欢某个东西，是因为它本身就是一段故事。
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