Question

油炸花生米的制作方法难吗？

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Answer 1

油炸花生米香脆可口，被许多人所喜爱，它的制作方法其实并不困难，下面让我来分享一个方法，通过掌握火候，让你轻松炸出香脆花生米。

炸法一：炸湿花生米：

1、将湿花生米放在凉油中(最好用凉油)，进行加热，油温不能太高，主要是将湿花生米中的水分慢慢蒸发掉。大约十五分钟左右时即可出锅。

2、出锅后必须要立即撒盐冷却，冷却得越快效果越好。

炸法二：炸干花生米

1、在凉油中直接加入干花生米，加热凉油，等油温到达105-110度时坚持这个温度，在锅中不断的搅拌，过一会能够听到花生皮炸裂的声音，慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了，越来越轻，这说明花生米已经快炸好了，十分钟左右，捞出几个花生米将皮去掉，看看花生仁的颜色有没有变淡黄色，等到变为淡黄色即可，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。

2、出锅当把花生米盛入盘中，立刻趁热在花生米上撒盐冷却就能够了。

3、炸干花生米时也能够在加热的热油中进行，将油加热到105-110度，将花生米加入，然后操作方法和上头的一样就行了。这样比较快些，可是酥没有上头的方法好。

家庭炸花生米不用放很多油，大约用一般炒菜的量就能够，凉锅凉油凉花生，一齐坐在火上，用手勺不停地搅拌，不要停，使其受热均匀，当你发现花生米接近你想要的颜色时就能够出锅了，千万不要炸到你想要的颜色，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深关键的一步是在花生米出锅后：当把花生米盛入盘中时，立刻趁热在花生米上喷大约1-2克的白酒，就听花生米哗地爆出一股酒香待其凉后，再放上盐或糖，下酒不错呀如果想吃老醋花生，就用老陈醋糖盐，一点点水淀粉放内锅内稍熬一下，倒在炸好的花生米上，放上鸡精香菜，下酒也不错呀。

希望以上内容能够帮到你，如果还有其他问题，欢迎在评论区留言

Answer 2

油炸花生米的制作方法是非常简单的，把花生米下入油锅里炸就可以了，没有任何的技术含量。

Answer 3

我觉得油炸花生米的制作方法不难，因为有很多人都会做的。

Answer 4

做法是特别简单的，其实把花生米放到油锅里面，选择用高温去炸，然后再撒上食用盐。