Question

用枣做花卷怎么做漂亮好吃

Answer 1

红枣花卷的做法：

备用食材：小麦粉300克，酵母粉3克，白糖10克，红枣8个，牛奶170克，食盐1克；

制作过程：第一步，牛奶置于煮锅中，加热至40度的时候，关火，加入白糖搅拌至融化，再放入酵母粉混合好，加入在小麦粉中，放一点食盐，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；

第二步，盖上保鲜膜，松弛15分钟的时间，先面团放在案板上，揉搓均匀，分成均等的小面剂子，取一份小面剂子，重复推开、揉拢的步骤，将其分别揉成比较光滑的小面团；

第三步，小面团先用手掌压扁，再用擀面杖擀成圆面片，不用太薄，将面片分切成均等的八份三角形，八个三角形叠放在一起，用筷子沿着三角形的角在中间按压一下；

第四步，竖起来放置，将尖部捏紧，红枣横截面对半切开，按在尖尖的地方压下去，顺着一个方向转圈圈，红枣花卷的胚子就做好了，盖上保鲜膜二醒至1.5倍大；

第五步，隔水放入在锅中，冷水上锅蒸，大火锅开后，转中火蒸15分钟，关火，虚蒸4分钟，出锅。