Question

鱼和萝卜汤的做法大全

Answer 1

。鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，而且价格也很便宜，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，所以这两种食材一起搭配做汤是再适合不过的了，今天我家就炖了满满一锅，晚上准备就吃这个，有荤又有素，一共加起来成本不到20块钱，喜欢的朋友也学习一下，做点给家人喝吧。下面分享下具体做法：


【鲫鱼萝卜汤】
【所需食材】：鲫鱼4条、白萝卜半个、大葱小段、生姜、油、花椒、料酒、盐、鸡精、香菜、枸杞。

【做法步骤】：

1、鲫鱼先清理干净，放入盆中，加入清水和适量料酒泡出血水。


2、白萝卜和大葱生姜清洗干净，白萝卜切成薄片，葱姜切成丝备用。


3、锅中倒入适量油，油热后放入姜丝爆香。


4、放入鲫鱼，煎至两面金黄。


5、倒入清水，再加入葱丝、鸡精和花椒。


6、大火煮开后放入切好的白萝卜片。


7、大火煮开后转中火炖煮10分钟，记住一点在煮汤的时候全程不要盖锅盖，这样鱼汤的腥味会减少很多。


8、煮好后，根据口味加入适量盐调味。


9、出锅前撒上一点香菜末即可。



Answer 2

• 主料：新鲜刁子鱼2条

• 配料：白萝卜1截、姜1小块<br>

步骤/方法

• 1

  白萝卜去皮，切短粗丝；

• 2

  锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼；

• 3

  煎至一面金黄，翻面，煎另一面；

• 4

  加入滚开的水，没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；

• 5

  放入白萝卜丝；

• 6

  继续煮10分钟左右即可。