Question

猪肉香菇饺子馅做法大全

Answer 1

猪肉香菇饺子馅做法如下：

先说香菇怎么处理。新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，还不易熟，所以咱们不用，但是不要扔掉，留作炖菜吃还是可以的。

2、洗干净的香菇掰成两半，烧开水，放入香菇后煮几分钟捞出。

3、捞出来的香菇马上过凉。

4、再把香菇攥一下，攥出去点水分，剁碎。因为香菇剁碎之后，有水分也不会分离了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候还是会很嫩的。

5、把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量。

6、把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量。

7、然后放入剁碎的香菇再搅拌均匀就成馅了。

8、面团要提前和好，500克的面粉放入250克的温水和成光滑的面团就可以，饧着。

9、饧好的面团分成小面剂子，擀皮。

10、包饺子，自己喜欢什么样的就做吧。