Question

脆皮五花肉的做法

Answer 1

脆皮五花肉的做法如下：

材料准备：五花肉、姜、八角、料酒、盐、鸡精、蚝油生抽、辣椒粉、食用油、洋葱、锡纸、牙签、白醋和烤箱等。

1、五花肉洗净，加姜、八角、料酒一勺，煮半个小时。

2、捞出切成图片这样，皮不要切断，加盐、鸡精少许、1勺蚝油、2勺生抽、3勺干碟辣椒粉、1勺食用油、半个洋葱。

3、抓拌均匀腌制一小时以上，包上锡纸，猪皮用牙签扎小洞洞放入锅中。

4、刷一层白醋铺一层食用盐，200度烤15分钟去掉锡纸和食用盐。

5、把洋葱倒进去200度继续烤20～25分钟（中途翻面3次去掉烤焦的洋葱）。