Question

砂锅可以用电磁炉吗

Answer 1

砂锅是不可以放到电磁炉上使用的。

砂锅之所以不可以在电磁炉上使用是因为砂锅是瓷的，放在电磁炉上不会有任何效果，只有铁磁性金属才可以在电磁炉上使用，铁磁性金属导热率比较好，能量转换率比较高，所产生的热量和温度足够煮熟食物。

另一方面，砂锅的底部制作是比较粗糙的，若是放在电磁炉上使用，很有可能会导致电磁炉表面磨损，降低使用寿命，因此，砂锅是不可以放在电磁炉上使用的。

电磁炉上使用的锅具需是导电性能好的，像是铁磁性金属器皿，带有的磁导率比较高，加热效率高。而砂锅是属于石制材质，非铁磁性金属器皿，不具有导电、导磁等特性，也无法形成涡流，在电磁炉上使用的效率比较低。

使用砂锅的注意事项

对于刚买回来的砂锅，为了避免砂锅出现漏水现象，在首次使用之前，可以用它来熬粥或煮淘米水，毕竟砂锅上具有许多的小细孔，用淘米水煮，能够堵塞砂锅上的小孔，从而避免砂锅在使用过程中发生漏水情况。

在利用铁锅煮肉或者是熬汤过程中，一般是先加油，将铁锅烧热，接着再加入肉或油。在此需提醒大家的是：在使用砂锅过程中，必须在把肉放入锅中之前就先加水，接着才可以将砂锅放入火中，之所以要这样做，是因为能够避免砂锅出现烧坏现象。

此外，在使用砂锅过程中，当砂锅里的水煮沸，并且将砂锅从火中取下时，不允许将砂锅直接放置在瓷砖或地板上，而是应该将砂锅放在木板上，毕竟地板及瓷砖的温度较低，温度较高的砂锅一下子接触到温度较低的地板，极易缩短砂锅的使用时间。