Question

南方的朋友，袋装的竹笋干有臭味，能吃吗？

打开袋，在外面放了一天味小了不少。
象马粪一样的臭味，但是朋友给了很多，扔了很可惜。

Answer 1

非常同意queenie_106 的回答。
确实，笋干是有一股特别的气味，打开密封的塑料袋，会减轻一些，这种气味也象你所说的“马粪一样的”，（以我的经验，应该是闽笋的制法）。
这样的笋是可以吃的，因为它本来就是那样，处理的方法也和queenie_106 讲的一样。
信我的，我当过厨师。

Answer 2

竹笋干本来就有一股味道,要放在淘米水里浸泡7天,洗净,再煮4-5个小时,直到它软了,然后再一次洗净,切细丝,最后再浸泡在清水中一天,这整个过程是发孙干,再与伍花肉一起炖,放酱油,糖,其实最好吃的就是孙干,肉已经没味了.肉要肥一点的.

Answer 3

不要吃，可能已经变质，如果你吃了，最好去看医生，检查检查。选我！

Answer 4

同意楼上两位的回答，福建有些笋干就是这个味道，浙江江苏等地的笋干一般不会有这个味道。。但是我要说，别人毕竟没有亲眼看到和亲自闻到你的笋干，所以你的到底是笋干本身的味道，还是变质了，这个在这里不好100%确定的。你最好在你身边能找一个南方人或者厨师等拿去问问。

Answer 5

绝对不能吃，回引起食物中毒的．