Question

热牛奶会破坏其营养价值吗？

由于冬天比较冷，所以我经常用热水烫牛奶（牛奶是隔牛奶盒加热，加热温度不超过75度），这会破坏牛奶的营养和阻碍钙的吸收吗？我都是现热现喝。
我用的热水都是来自电热水器啊，你们观点不一，我就不明白了，很难的问题吗？还是我没说清楚？

Answer 1

加热的话，牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，降低了牛奶的营养价值。这些流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，其中维生素C流失得最厉害。
但是，并不是说牛奶不能加热喝
关键问题在于加热时间的长短，用微波炉加热比较快，1分钟左右
如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值
像商场或超市中卖的纯牛奶，一般卫生保证都比较可靠，在饮用时是不需要加热的

Answer 2

加热的话，牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，降低了牛奶的营养价值。这些流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，其中维生素C流失得最厉害。
但是，并不是说牛奶不能加热喝
关键问题在于加热时间的长短，用微波炉加热比较快，1分钟左右
如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值
像商场或超市中卖的纯牛奶，一般卫生保证都比较可靠，在饮用时是不需要加热的

摘抄的

Answer 3

加热的话，牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，降低了牛奶的营养价值。这些流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，其中维生素C流失得最厉害。
但是，并不是说牛奶不能加热喝
关键问题在于加热时间的长短，用微波炉加热比较快，1分钟左右
如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值
像商场或超市中卖的纯牛奶，一般卫生保证都比较可靠，在饮用时是不需要加热的

Answer 4

牛奶含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康。牛奶最好新鲜饮用，加热温度不宜过高。

Answer 5

你说是加牛奶盒热 那我就假设你喝的是常温保存奶 如果是这样的话 在我个人看来 加热了和没加热一个样 因为常温奶在包装前已经进行了高温消毒 营养流失不小 加热后只是营养流失再多一些而已

如果是新鲜奶（也就是几天过期的那种）那我还是希望你不要加热 直接饮用（哪怕是向你说的那样不超过75度）