Question

腊肉发霉了还能吃吗

Answer 1

腊肉发霉是因为环境潮湿并不是其本身有问题,在制作时用了盐,会吸水.所以环境湿度大时久了就会长霉.一般都要挂在通风干燥的地方,要不就放在冷冻室保存！如果只是少量的白色霉点，也没有其他异味的话，把腊肉冲洗干净，特别是发霉的部位，就可以吃了。白色的东西也可能是“盐霜”。如果是大面积的、绿的霉点的话，很可惜，建议扔掉吧。

Answer 2

发霉的腊肉含较多的致癌物质如：黄曲霉素、亚硝酸盐等，及含有大量无益菌，吃后会引发身体不良反应，所以腊肉发霉了不能吃。