Question

啤酒鸭的做法 啤酒鸭怎么做

Answer 1

准备啤酒鸭原材料：鸭半只，油50克，盐适量，啤酒1瓶，八角适量，辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，酱油适量，料酒少许

做法：1、首先将鸭肉泡水半小时之后，泡出血水洗净。

2、鸭肉切小块放入加热的油锅翻炒至出水为止。

3、转中火不停翻炒，若果炒出的水较多，可以倒掉一些。

4、加入八角、生姜炒干水后，加入料酒、酱油翻炒均匀。

5、加入一瓶啤酒大火烧烧开，接着放入辣椒，盐，用小火慢炖20分钟。

6、最后加入大蒜用中火收汁即可。

Answer 2

啤酒鸭

食材明细

鸭肉适量（我用了三只鸭腿）

土豆适量

啤酒二听或一瓶

老抽适量

葱适量

姜适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

其他口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

啤酒鸭的做法步骤

1

鸭肉（我用了三只鸭腿）洗净剁成可口块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片。

2

锅内添入适量凉水，下入鸭块

3

烧开，焯去血沫和杂质，捞出鸭块沥净水。

4

苏泊尔火红点不粘锅洗净重置火上，添入少许底油。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。

5

下入鸭块炒至出油。

6

加入老抽炒上色。

7

加入啤酒。

8

大火烧开后，放入葱段，姜片，花椒，桂皮，八角，改为小火，将鸭肉炖至七成熟。

9

放入土豆块，调入盐，糖，鸡精定好味。

10

继续炖至鸭肉入味，土豆绵软，汤汁浓稠时再加入少许啤酒烧开即可。（出锅时再加少许啤酒可让味道更加浓厚。）

Answer 3

1.凉水下锅，去血水，2.热锅凉油，倒一点油，焯过水的鸭子，把他烘干，然后下鸭子，放两颗八角大料，6七个干辣椒，大火猛炒，3葱姜蒜爆香，在放入鸭子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生酱，增香提鲜，小火烧制30分钟，出锅放入新鲜青红辣椒就完事了。

Answer 4

啤酒鸭怎么做？

Answer 5

教你啤酒鸭简单又好吃的做法