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在炒黄泥螺肉的时候，首先过一下水，然后放盐和一点食用碱捏一下，过几分钟再炒，这样炒出来肉嫩而且味道鲜美
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赫普菲乐
2024-07-17 广告
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想要这个效果只要焯水的时候放点面碱在里面就可以了。只有面碱成分的刺激可以让它的肉滑润脆嫩。但面碱不要过度多了会有负面作用。
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客气了，
分享心得而已
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