Question

为什么过年的时候要蒸花糕馒头呢？

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Answer 1

过年蒸馒头花糕的寓意为蒸蒸日上，使用的发面还有“发财”、“发家”的含义。

在北方进入腊月，大家都听过这样的童谣，“二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿”，馒头象征着为新的一年带来一个好兆头，所以人们在这时候会开始发面蒸馒头发糕，为过年做准备。

因为地域文化的不同，馒头花糕也有着各种各样的新奇样式，并代表着不同的寓意，例如鱼形代表着年年有余，桃形代表着长寿，苹果意为平安如意。

不少人们还会在家里做上一对“剩虫"，意思是年年有剩粮，有的家里不仅有“剩虫"，还会做上一对“圣鸡"，代表着家中的孩子学习好，能够年年升级，除蒸馒头花糕外，有的地方还会蒸“豆包”，意思为“都饱”，还有“菜包”，菜包里面会放上豆腐粉条，意思是年年有财宝，天天都富裕，季季风调雨顺。

其实，说起馒头，还有一个传说，相传在三国时期，诸葛亮为了安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，很多士兵都触水致死，军队无法前行，这时候，诸葛亮的手下提出了一个迷信的建议：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头去祭祀泸水的河神，希望受到保佑，诸葛亮无奈之下只好下令祭奠河神，于是命杀牛宰猪，做成面团的形状，投于水中以示供奉，从那以后，这种面食就流传了 下来，并且传到了北方，但是，因为“蛮头”的称谓吓人，后来就用“馒头”做了替代。 

馒头是北方过年必不可少的一种主食，随着现在工艺的改善，馒头不仅口感更好还添加了健康保健作用。

   

Answer 2

因为这东西代表着过年、喜庆，是年味的象征物，也是北方面食地区的过年风俗，久而久之就成了传承下来的传统，很多人离开家乡生活也会在过年蒸上花糕。

Answer 3

这也只是地方习俗不同而已，有的地方就没有蒸花糕和馒头，我国天南地北，各个地方，各个民族都有不同的习俗，文化差异也大。

Answer 4

因糕与“高”同音，而且一层比一层高，寓意日子红红火火，甜甜蜜蜜，生活年年高、步步高，越高越吉利。所以过年时要蒸糕图个吉利。

Answer 5

这也是一种传统习俗，就是想图一个好兆头，就像是贴春联与福字一样。蒸花馒头就是意味着来年可以蒸蒸日上。