Question

简单汉堡做法

Answer 1

不用烤箱，也能做出营养美味的汉堡，做法简单快速，比买的还好吃。好久没去麦当劳了，我家小朋友呆家里又想吃鸡腿汉堡了，现在非常时期还不太安全，所以还是少出去吃保险。正好家里还剩了汉堡胚，烤几个鸡腿也是很方便的事。如果家里没有汉堡用面包代替也可以哦，注意喜欢吃辣味的，在腌鸡腿的时候放了一勺辣椒油，十分香辣可口呢。这款鸡腿汉堡的做法非常简单，几分钟就完事，重点是家里没有烤箱的家长朋友们也可以做哦。下面我们就一起来看看鸡腿汉堡怎么做的吧，保证你家孩子吃了还想吃。

鸡腿汉堡

By soshaw

配料：

汉堡胚 1个、鸡蛋 1个、芝士片 1片、生菜 适量、生抽 适量、耗油 适量、意大利香料 适量、细砂糖 适量、千岛酱 适量

烹饪步骤：

1.鸡腿去皮去骨，加入生抽、耗油、细砂糖、香料，腌制一个晚上


2.汉堡胚加热


3.鸡蛋倒入锅内煎熟


4.再放入腌制好的鸡腿煎熟


5.汉堡胚上放上生菜、鸡蛋、鸡腿肉、芝士片


6.再盖上汉堡胚即可


烹饪小贴士：

鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。怎么挑选新鲜的鸡腿呢？新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹

Answer 2

鸡胸肉 1 块，盐1克，鸡蛋1个，白胡椒粉少许，酱油2勺，面粉适量，汉堡坯子3个

做法：

鸡胸肉改刀，片成薄片，用刀背拍松。
自己在家做汉堡，方法简单，鸡排酥脆，10分钟搞定，再也不用买了
2. 腌制鸡胸肉。加入一克盐，少许白胡椒粉和酱油腌制20分钟左右。

自己在家做汉堡，方法简单，鸡排酥脆，10分钟搞定，再也不用买了
3..将腌制好的鸡胸肉均匀裹上面粉。

自己在家做汉堡，方法简单，鸡排酥脆，10分钟搞定，再也不用买了
4. 鸡蛋打散，将粘好面粉的鸡胸裹一层全蛋液。

自己在家做汉堡，方法简单，鸡排酥脆，10分钟搞定，再也不用买了
5. 裹好蛋液后，将鸡胸肉放进面粉中，再粘上面粉并且用手按实。

自己在家做汉堡，方法简单，鸡排酥脆，10分钟搞定，再也不用买了
6. 锅中放油，油温4成热时放入鸡胸肉，炸至两面金黄，用筷子可以轻易捅透即可。出锅后稍放凉切成块。

自己在家做汉堡，方法简单，鸡排酥脆，10分钟搞定，再也不用买了
7.取一个汉堡坯子，依次铺上番茄酱，生菜，鸡排，洋葱丝，番茄酱和沙拉酱，汉堡就制作好啦。

Answer 3

食材：

250g面粉、110g水、猪肉、生菜、西红柿、鸡蛋、白芝麻、泡打粉、25g白糖、30g黄油、沙拉

步骤：

鸡蛋只取蛋黄，用筷子搅散，水中倒入酵母，搅拌均匀，倒入面粉，面粉里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，分多次倒入酵母水，搅拌，放入白砂糖，搅拌成面絮后，用手揉成面团。

倒入黄油，用手揉为一体，加入适量盐，将面团搓成长条，用刀均匀地切成小剂子，将小剂子搓成圆形。

然后放入烤盘，盖上保鲜膜，放入烤箱让其发酵至两倍大，发酵好后在表面刷上蛋黄液，均匀撒上白芝麻，然后放入烤箱烤20分钟，温度160度。

猪肉先切成片，然后剁成泥，撒点黑胡椒碎，加入适量生抽，放入适量盐，加一点浓缩鸡汁，搅拌均匀，放入生粉搅拌。

锅内烧热，放入黄油，将腌制好的肉泥按压成饼，黄油完全融化后，放到锅里煎，中途要给肉饼翻面。

打入一个鸡蛋，肉饼表面微焦后出锅，从烤箱内取出汉堡胚，用刀将汉堡胚切开，将切开的两面放到锅里煎一下，接着给锅里的鸡蛋翻面

汉堡胚上挤上沙拉，放入生菜，再放上肉饼，挤上沙拉，放上番茄片，挤上沙拉，加上另一半汉堡胚，美味的汉堡就完成了。

只需要三步，一揉面，二发面，三做肉饼，三步就搞定了汉堡

Answer 4

在家轻松制作美味汉堡的秘诀
谁说汉堡只属于快餐店？在家可以用简单的食材，轻松制作出媲美餐厅水平的美味汉堡。让我们一起探索制作汉堡的秘诀，让你足不出户也能享受这道经典美食。
选择优质食材
汉堡的品质很大程度上取决于所用食材的质量。对于肉饼，建议使用含脂量较高的牛肉，如牛颈肉或肋眼，这将赋予肉饼多汁饱满的风味。面包的选择也很重要，建议使用新鲜的汉堡包，其蓬松柔软的口感能完美衬托肉饼。
调味是关键
简单的调味料可以为你的汉堡增添令人惊叹的风味。在肉饼中加入盐和黑胡椒粉，并根据自己的口味添加其他香料，如洋葱粉、大蒜粉或牛至叶。不要过度调味，否则会掩盖牛肉本身的鲜味。
煎制完美肉饼
煎制肉饼是制作汉堡的关键步骤。中火加热平底锅或煎锅，加入少许油。将肉饼放入锅中，压扁至约1厘米厚。每面煎2-3分钟，或直至达到你喜欢的熟度。为了获得多汁的肉饼，避免过度煎制。
打造诱人配料
汉堡的配料可以根据个人喜好自由搭配。经典的选择包括生菜、西红柿、洋葱和奶酪。要增添风味，可以添加培根、墨西哥辣椒或鳄梨酱。酱汁也是必不可少的，可以选择番茄酱、芥末酱或蛋黄酱。
组装美味汉堡
组装汉堡时，首先将底部面包放在盘子上，然后依次叠上生菜、西红柿、洋葱、肉饼、奶酪和配料。放上顶部面包，轻轻按压使其贴紧。
小贴士
为了获得更松软的肉饼，在煎制前用少许水浸泡面包粉，然后添加到肉中。
如果没有平底锅，可以在烤箱中煎制肉饼。将肉饼放在烤盘上，在400华氏度（200摄氏度）下烤10-12分钟。
为了获得更丰富的风味，在煎肉饼时加入少许黄油。
如果想要更健康的汉堡，可以用全麦面包代替白面包，并选择瘦牛肉或火鸡肉。
结语
制作美味汉堡并不难，只要掌握了正确的技巧和秘诀，你就能在家享受这道经典美食。从选择优质食材到精心调味，从煎制完美肉饼到组装美味配料，每个步骤都至关重要。下次当你想品尝美味汉堡时，不妨尝试自己动手，体验其中的乐趣，让你的味蕾尽情绽放。

Answer 5

做汉堡分3步。
1、准备高筋面粉500g，黄油适量，白糖，白芝麻，发酵粉3-5g。混合高筋面粉和发酵粉、无铝发酵粉。倒入200-300毫升水，将面粉混合成面团。和面团后，等待面团醒来----（融化黄油使用）。

2、酿好的面团后，醒来10-15分钟，用手抓住黄油和面团，并将黄油抓入面团，直到面团粘稠。 （如果你有面团搅拌机，使用面团搅拌机和面条）盖上盖子等待发酵。发酵后，用手敲打面团并进行排气处理。发酵后，将面团反复捏合并分成均匀的大小，制成原型。

3、饧面团坯，等待发髻的第二次发酵（重新启动）发酵，在面包上喷一些水，然后芝麻。烤箱预热5分钟，上下230度，烘烤12-20分钟。吃汉堡时，用面包刀切一下。

4、然后开始加自己喜欢吃的馅料和肉饼，最后放上蔬菜，把面包盖上。