做小炒扇贝丁的时候，扇贝应切成什么模样？
有喜欢吃海鲜的小伙伴吗，扇贝也是一款制作起来比较方便的海鲜了，但是吃起来却非常的好吃，不管是炒制还是海鲜。
小炒扇贝丁怎么做？扇贝应切成什么模样？扇贝最常见的一种方式就是用来小炒了，做法简单吃起来也很爽口，贝丁洗干净之后切丁，其实扇很简单，就切成方块样就可以了，也不需要固定长宽几厘米，随自己的手感，只要差距不是太大。然后腌制一下，放入蛋清和淀粉，让稍微成糊状，然后下锅炸制一下捞出，国内葱和小米椒，然后切成段的胡萝卜，稍微多炒一些，放入黄瓜和扇贝丁，这个时候不需要炒制多久，稍微放一点盐和生抽就可以出锅了，做法可以说是非常的简单，但是闻起来很香，而且扇贝吃起来口感很好，不老不柴，还有一股海鲜的鲜味。
那么除了小炒扇贝丁以外，还有别的扇贝的做法吗？给大家分享一下。
一 蒜蓉粉丝扇贝1.把材料准备好，扇贝清洗干净，粉丝用热水泡软，然后可以加热的盘子铺一层锡纸，放好粉丝，上面扇贝铺好。
2.制作蒜蓉酱：小米椒和蒜末都切碎，蒜末需要多一点，然后锅烧热油，倒进去炒熟，放一点盐，味精耗油和生抽，最后放一点点的糖提鲜。
3.把炒制好的蒜蓉酱倒在扇贝和粉丝上面，然后锡纸包好，烤箱200度5分钟预热一下，放进去180度15分钟
4.最后出锅放一点香葱，打开以后蒜蓉混合着扇贝简直不要太香，而且这个粉丝吸饱了汤汁真的是非常的鲜美了
夏天到了，大家肯定也比较想吃一些凉拌的，吃起来比较的舒服，所以这一款绝对是非常好的选择啦。
1.扇贝肉下锅焯水烫熟，选一些自己喜欢吃的配菜，比如黄瓜条这种，适合凉拌的。
2.碗里放蒜末辣椒末芝麻，热油泼香，然后放入生抽，多一点的醋，再挤进去一些柠檬汁
3.直接搅拌均匀，就非常的美味了，不过夏天可以放在冰箱2小时之后再食用。
大家get到了这几款扇贝肉的做法了嘛？可以尝试一下哦，扇贝应该算是比较便宜的海鲜了吧，吃起来肉质饱满很符合大众的口味，这三款做法肯定会有你喜欢的哦~
2.将线椒去蒂，切成滚刀块
3.大红椒去瓤切成三角片，放入盘中备用
4.生姜切姜丝，大蒜切蒜末
5.锅中下底油，油热后下辣椒，转中小火将辣椒煸炒至断生，盛出备用
6.不用洗锅，重新下入底油，下姜丝蒜末爆香，下入半勺郫县豆瓣，炒出红油
7.下入扇贝肉，大火翻炒，从锅边淋入料酒去腥提鲜，加生抽调味，加少许老抽上色，
8.倒入我们炒好的辣椒，大火快速炒均，加少许盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
2.将线椒去蒂，切成滚刀块
3.大红椒去瓤切成三角片，放入盘中备用
4.生姜切姜丝，大蒜切蒜末
5.锅中下底油，油热后下辣椒，转中小火将辣椒煸炒至断生，盛出备用
6.不用洗锅，重新下入底油，下姜丝蒜末爆香，下入半勺郫县豆瓣，炒出红油
7.下入扇贝肉，大火翻炒，从锅边淋入料酒去腥提鲜，加生抽调味，加少许老抽上色，
8.倒入我们炒好的辣椒，大火快速炒均，加少许盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
