鸡翅的介绍？
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖、翅中和翅根三个部分。
翅根、翅中和翅尖，都有各自的优点，翅根和翅中主要是鸡肉和脂肪，而翅尖中肉和脂肪含量小，胶原蛋白的含量极高，营养丰富，另外，鸡翅中还含有钙、磷等矿物质。
1.维生素A：翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
2.胶原蛋白：在鸡翅的软骨和骨头中含有大量的胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏等都具有较好的保养作用。
鸡翅选购技巧
1、看外形：优质的鸡翅外皮色泽白亮或呈米白色，并且富有光泽，无残留毛及毛根。劣质的鸡翅外表皮颜色不均，颜色发青，色泽黯淡无光，表皮有鸡毛残留，甚至有霉点、病斑。
2、看弹性：优质的鸡翅弹性十足，用手按压后凹陷部位可以很快恢复原位。而品质较差的鸡翅弹性不足，用手按压后凹陷很难恢复过来。
3、闻气味：优质的鸡翅有鸡肉特有的鲜味，无异味。而劣质的鸡翅则闻起来发酸、发臭或有腐烂的气味。
4、用手摸：用手指轻轻触摸鸡翅，优质的鸡翅表面干爽或略显湿润，不粘手。劣质的鸡翅手感油腻，有较强的粘手感，有的表面干燥，手感过干。
如果你选择购鸡翅，可以选择鸡翅的翅中，这是最好的部位。
可以做可乐鸡翅，还可以做烤鸡翅，还可以做红焖鸡翅。
主料：
鸡翅、盐焗鸡粉（沙姜粉、食盐、鸡精或味精）、米酒（料酒）、生姜、蜂蜜
做法：
1. 鸡翅表面划几刀，加入米酒、姜片和盐焗鸡粉拌匀，冰箱冷藏过夜。
盐焗鸡翅的做法图解22. 面包机桶刷一层薄油，铺上姜片，放上鸡翅，刷上一层蜂蜜，启动烘烤程序。
盐焗鸡翅的做法图解33. 烘烤结束，翻面再启动一次烘烤，烘烤10分钟。
盐焗鸡翅的做法图解44. 电饭锅做法：启动两次煮饭程序，中间翻面。
小贴士：
盐焗鸡粉网上或者超市有售
鸡翅作为自己的翅膀，它上面还有一些皮肤，肌肉和骨头，皮肤是器官水平的结构，并且每一个肌肉和骨头也都是器官，鸡翅可参与鸡的运动，主要是鸡飞起来的力量，因此鸡翅作为一种系统的水平结构，在我们平时生活中，虽然鸡翅的营养价值非常丰富，但是我们也不能够吃太多，因为由于激素可以使鸡瞬速生长，所以说给鸡注射激素的话非常普遍，所以说如果长期使用一些鸡翅的话，可能会吃更多的激素，并且给鸡注射激素的地方就是鸡翅的下面，所以说如果长期吃一些激素过量的食品，可能会影响我们身体荷尔蒙的分泌。
鸡翅作为作为鸡的一种器官，上面还有一些胶原蛋白和肉类，而且吃起来非常的鲜美，他的做法也是非常多种的，比如说有可乐鸡翅，而且鸡翅的适用人群也非常广泛，鸡翅中含有非常多的强健血管，还有皮肤的胶原蛋白等，所以说对于一些心血管疾病，还有一些皮肤疾病具有很好的缓解效果，并且鸡翅中含有的维生素c的含量非常高，超过一些蔬菜，所以说对视力，还有皮肤，骨骼的发育都是起非常重要的作用的。
