Question

猪肉卤圆白菜的做法？

Answer 1

猪肉卤圆白菜
很多菜我们都喜欢蔬菜多于肉类，但没有肉相配又会太寡，这个菜，我真的喜欢圆白菜和木耳多于肉肉了。
原料：五花肉、圆白菜、水发木耳、红葱头、生姜、生抽、酱油膏、蚝油、老抽、精盐、冰糖、红糖粉、胡椒粉、白兰地。
做法步骤：
第1步、五花肉切块长宽1.5公分。
第2步、生姜、红葱头切片。
第3步、五花肉入锅，开中火。
第4步、把五花肉煸出油，把肉拨在一边，多余的油滗起留底油。
第5步、放入生姜和葱头，爆香。
第6步、翻炒片刻。
第7步、倒入清水没肉面，加生抽1大匙、酱油膏1大匙、蚝油1大匙、老抽1/2大匙、精盐1/4小匙、冰糖6~8克、红糖粉1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、白兰地1大匙，烧开后关中小火，盖盖子约5分钟。
第8步、大火收汁至剩下约1/2量时，加入圆白菜和水发木耳，翻匀。
第9步、盖锅盖，好让圆白菜易熟木耳入味约5分钟。
第10步、在焖肉的时候腾出手来兑淀粉水，加生粉1/2大匙和清水2大匙，搅拌均匀。
第11步、时间到后掀盖，试味，倒入淀粉水，兜匀即可。

Answer 2

材料

主料：约150克、圆白菜1/2个、水发木耳1饭碗。

辅料：红葱头1颗、生姜6大片。

调料：生抽1大匙、酱油膏1大匙、蚝油1大匙、老抽1/2大匙、精盐1/4小匙、冰糖6~8克、红糖粉1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、白兰地1大匙。

做法

一、五花肉切块长宽1.5公分；

二、生姜、红葱头切片；

三、五花肉入锅，开中火；

四、把五花肉煸出油，把肉拨在一边，多余的油滗起留底油；

五、放入生姜和葱头，爆香；

六、翻炒片刻；

七、倒入清水没肉面，加生抽1大匙、酱油膏1大匙、蚝油1大匙、老抽1/2大匙、精盐1/4小匙、冰糖6~8克、红糖粉1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、白兰地1大匙，烧开后关中小火，盖盖子约5分钟；

八、大火收汁至剩下约1/2量时，加入圆白菜和水发木耳，翻匀；

九、盖锅盖，好让圆白菜易熟木耳入味约5分钟；

十、在焖肉的时候腾出手来兑淀粉水，加生粉1/2大匙和清水2大匙，搅拌均匀；

十一、时间到后掀盖，试味，倒入淀粉水，兜匀即可。

小诀窍

一、汤汁不要烧得过少，留适量的汤汁很重要，菜吃起来不至于太干；

二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

Answer 3

还会打你把猪肉所以卤完之后切成片，我们把白菜卷在上面，就是放在家锅里的再卤就是这就是猪肉煮白菜的做法。

Answer 4

舌尖上的美味：猪肉卤圆白菜
在寒冷的冬日里，没有什么能比得上热气腾腾的炖菜更让人感到温暖和满足。而猪肉卤圆白菜正是一道能满足你味蕾和暖心的佳肴。以下将详细介绍它的做法，让你在家就能轻松做出这道美味。
食材准备
猪肉（五花肉或梅花肉）500克
圆白菜1颗
姜片5片
大蒜5瓣
葱段1根
八角2颗
桂皮1小块
香叶3片
酱油4汤匙
料酒2汤匙
老抽1汤匙
冰糖30克
盐适量
烹饪步骤
准备猪肉：将猪肉洗净切成大块，冷水下锅焯水后捞出。这样能去除肉中的血水，使炖出的汤汁更清澈。
煸炒猪肉：锅中热油，放入冰糖炒化至琥珀色。接着下入焯好的猪肉翻炒至表面变色。
添加香料：加入姜片、大蒜、葱段、八角、桂皮和香叶，炒出香味。
调味：倒入酱油、料酒、老抽以及适量盐，翻炒均匀使肉充分吸收酱汁。
备菜：将圆白菜剥开洗净，切成大块。
开始炖煮：将圆白菜放入锅中，翻炒片刻让其均匀裹上酱汁。然后加入适量清水没过食材。大火煮开后转小火慢炖。
调味完善：炖煮过程中根据个人口味适当调整酱汁的咸度和甜度。
收汁装盘：炖煮至圆白菜软烂入味，汤汁收稠即可。将猪肉卤圆白菜盛入盘中，撒上葱花点缀，美味即成。
烹饪贴士
选择肥瘦相间的猪肉，这样炖出的肉不柴不腻。
圆白菜可以选择新鲜的包菜或大白菜。
炖煮时间视圆白菜的品种和大小而定，一般需要30-45分钟。
如果喜欢汤汁更多，可以多加一些清水。
出锅前加入一点醋可以提鲜解腻。
猪肉卤圆白菜不仅可以作为主菜，还可以搭配米饭或面条食用。
结语
猪肉卤圆白菜是一道既美味又营养的佳肴，做法简单易学，适合各个年龄段的人群。它不仅可以暖身暖心，还能满足你挑剔的味蕾。下次当你在寻找一道既美味又舒适的菜肴时，不妨尝试一下这道猪肉卤圆白菜吧，一定会让你回味无穷。