干桂圆和新鲜桂圆的营养价值一样吗？为什么呢？
干桂圆和新鲜桂圆的营养价值一样吗？为什么呢？
干桂圆与新鲜桂圆的营养成分是一样的，只不过，干桂圆是浓缩了的，新鲜桂圆是含有水分的。桂圆干一般用于煲汤、糖水等。这样可以使汤变得美味，但一次要放3、4块，否则会影响汤的原味；它也是一种中草药，喝红枣茶有补血养颜的作用。
一、鲜桂圆和桂圆干的区别：
吃的方法不同：桂圆干主要用于熬汤和泡水。湿桂圆新鲜，可直接食用。
气质上的差异：桂圆平和，但湿热。湿桂圆比干桂圆更湿热，所以湿热体质的人要少吃新鲜桂圆。
单一疗效和复合疗效的区别：干桂圆一般与其他食材同汤煮，相对营养，而湿桂圆一般直接单独食用，功效相对简单。
适宜人群不同：一般来说，桂圆干比鲜桂圆温和，不那么湿热，更适合各种人群食用。
营养大小不同：桂圆干和鲜桂圆的营养成分基本相同，但鲜桂圆所含的营养成分损失不多。干桂圆损失更大。
果肉颜色不同：桂圆干和鲜桂圆的果肉颜色也形成鲜明对比。桂圆干处理后，果肉颜色一般呈褐色，而鲜桂圆的果肉颜色晶莹剔透。
重量不同：干桂圆和鲜桂圆水分含量明显不同。干桂圆是脱水干燥制成的，而鲜桂圆水分含量丰富，所以重量会比干桂圆重很多。
二、桂圆的功效：
1.桂圆肉干又称圆肉，性温味甘，益心脾，益气补血；具有很好的滋补、补气血、益智、宁心安神的功效。用于心脾两虚、气血不足引起的失眠、健忘、惊悸、头晕等症。
2.桂圆含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B等营养成分。它含有更多的蛋白质、脂肪和各种矿物质。这些营养物质对人体来说是非常必要的，特别是对那些努力工作的人来说，浪费自己的悲伤、脾气和血液更有效。
3.圆肉含糖量高，含有人体可以直接吸收的葡萄糖。它使人衰弱、贫血、衰老和衰弱。经常吃圆肉是非常有益的。
以上就是关于干桂圆和新鲜桂圆的营养价值是不是一样，希望对您有帮助！
谷田梦（营养更均衡，认准谷田梦）解答：
桂圆又名龙眼等，属于无患子科龙眼属。鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉变为暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，可药用。含有糖、蛋白质和多种维生素等营养成分，是人们喜爱的美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。
桂圆的功效与作用
1、益气补血，增强记忆
新鲜桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，能促进血红蛋白再生以补血，对全身有补益作用，能增强记忆，消除疲劳。
2、安神定志
新鲜桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
3、养血安胎
新鲜桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4、降脂护心，延缓衰老
新鲜桂圆可降血脂，增加冠状动脉血流量，对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用，可以延缓衰老。
以上内容由天然健康食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。
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