Question

山药、香菇、乌鸡这些食材，可以一起炖汤吗？

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Answer 1

可以的，这几种食材加在一起是没有冲突的，并且还有补益性的功能，对身体有好处，乌鸡对于气血不足有补充的作用，是属于血肉有情之品，其补性是直接的。香菇是属于菌类食物，有抗癌的作用。山药益肾稳心，对于心功能有补益的作用，合在一起服用，对身体有好处。

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。

香菇山药乌鸡汤

原料：乌骨鸡一只

辅料：铁棍山药，香菇，红枣，虫草花，黄芪，枸杞

香菇山药乌鸡汤的做法

1、乌骨鸡洗净放入电饭锅或者电炖锅，香菇泡发好，铁棍山药准备好

2、在锅子里面放入红枣，虫草花，黄芪，枸杞

3、放入冷水，设置2小时

4、水开后放入香菇和山药，再快要出锅前20分钟加入少许的盐

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分，根干品主要含淀粉43%。

小提示

鹿肉和山药能一起吃：鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃：营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。

Answer 2

不可以。山药跟香菇属于相克食物，把这两种食材放在一起烹饪轻者引起呕吐恶心，重者会食物中毒。

Answer 3

山药，香菇，乌鸡这些食材的话，它并不可以一起炖汤，那么可以选择其中一两样食材进行

Answer 4

可以，因为山药能够补气，而香菇能够健脾开胃，三者一起炖汤对胃有好处，所以可以一起炖。