Question

羊肉汤的家常做法

Answer 1

羊肉汤的做法如下：
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。
3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。

Answer 2

羊肉汤的家常做法：

用料：羊排 300克、山药 1根、胡萝卜 1根、枸杞 1小把、葱段 4段、姜片 3片、料酒 15克、盐 5克。

步骤：

1、羊肉冷水下锅，淋1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出来备用。

2、山药、胡萝卜切滚刀块，玉米切段。

3、铸铁汤锅倒少量油烧热，先放入葱段、姜片爆香，再下羊肉炒到表面微微变色。接着倒入没过羊肉的温水，开大火煮沸。

4、煮沸后把山药、胡萝卜、玉米放进去，再加1小把枸杞，盖上盖子，转小火慢炖1小时。这样炖出来的胡萝卜和山药口感比较软烂，如果喜欢有口感些的可以在最后20分钟加山药、胡萝卜。

5、出锅前再根据口味加入适量的盐调味就可以了。