Question

婴儿米粉能做什么吃的 婴儿米粉选购技巧

Answer 1

婴儿米粉是很有营养的，可以帮助宝宝更好的生长，还能锻炼宝宝的咀嚼能力，是很受大家喜爱的一种营养辅食，也比较易于宝宝消化吸收。
婴儿米粉能做什么吃的
1、米粉鸡蛋饼

材料：鸡蛋一个，婴儿米粉30g左右，玉米油少许。

做法： 1、鸡蛋打散就行，把米粉倒进去搅拌均匀，这步很关键哦，不能太稀，必须能成团状，但也不能太干，让每片米粉都吸入水分。 2、锅里倒点油，抹均匀，小火热锅，用筷子挑一小块米团，直接放入锅中，用手慢慢按扁，大概七八毫米的样子。 3、全部按好后盖上锅盖小火焖一会，感觉锅盖有点温热了打开翻面继续焖一分半钟左右。

2、米粉丸子

材料：婴儿米粉，包心菜，鸡蛋。

做法： 1、打入一个鸡蛋;包心菜切碎(这里也可以用青菜、胡萝卜等)。 2、鸡蛋里加入米粉和菜，搅拌均匀，不要太稀，米粉可以一点点的加入，手上沾水更方便搓球。 3、凉水入蒸锅，开锅后两三分钟即可。

3、米粉小饼干

材料：鸡蛋1只(50g)，白糖20g，亚麻籽油(或其他植物油)80g，奶粉一大勺(15ml)，小苏打3g，婴儿米粉100g，低筋面粉100g。

做法： 1、以上材料依次混合，注意不要过多揉搓，成为一个湿润油滑的面团。可能会很散，团不起来，但没关系。 2、取一小块捏成圆球，在掌心里按压成一个圆饼。烤箱中层，上下火，预热后，180度15分钟即可。

4、米粉米饼

材料：婴儿米粉120克，全脂纯牛奶120克，橄榄油10克，砂糖15克，花生粒80克。 做法： 1、把花生炒熟，放一边晾晾，不烫手后开始去皮、切碎(也可用芝麻)。 2、米粉，牛奶，糖，橄榄油，花生碎都放到盆子，搅拌均匀。 3、搅拌成再也拌不动了，捞出来，案板上撒一层米粉，开始揉搓，搓成一个直径5厘米的棒子。 4、将棒子切成一厘米左右的大片，上下150度，烤制20分钟即可。

5、米粉蛋糕

材料：婴儿米粉50克，牛奶90克，鸡蛋5个，玉米油55克，玉米淀粉10克，细砂糖90克，低筋面粉50克。

做法： 1、首先把所有食材称量好;准备两个无油无水的盆子，把蛋清和蛋黄分开。 2、打发蛋白霜，开高速把蛋白霜打发至细小泡沫状，加入第一次的细砂糖，接着开高速打发至泡沫细腻，提起打蛋器看到有小尖角。 3、加入第二次的细砂糖，再次开高速打发至纹路清晰，泡沫细腻，有光泽后加入第三次的细砂糖和玉米淀粉。 4、用打蛋器翻拌一下，以免玉米淀粉飞溅起来，接着开低速把它们混合均匀。然后用刮刀把盆边的蛋白霜翻拌入中间。 5、接着开低速缓慢的转圈，把蛋白霜再次打发至纹路清晰泡沫细腻有光泽，提起打蛋器呈尖角状。 6、然后预热烤箱150度10分钟。 7、把蛋黄、牛奶、玉米油、过筛过的低筋面粉和米粉用手动打蛋器搅拌均匀顺滑即可。 8、把蛋黄糊弄好后，用刮刀或者手动打蛋器检测一下蛋白霜是否稳定。绵滑细腻有光泽不结块就是稳定的。如果不稳定那就用打蛋器开低速缓慢的再打发就好了，也可以用手动打蛋器打发一下。 9、用刮刀把1/3的蛋白霜倒入蛋黄盆内，用翻拌的手法混合均匀，再把混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，快速的翻拌均匀。 10、倒入八寸的蛋糕模具中， 入烤箱烘烤150度50分钟，具体还是要根据你家里烤箱的脾气来适当的加减。 11、从烤箱里拿出来直接从距离台面二十厘米的地方摔下去，震出蛋糕里面的热气后，倒扣晾凉，再脱模。

婴儿米粉选购技巧
1.营养成分

在一项网络调查中，父母为宝宝挑选米粉的时候，营养成分的影响比例占到46.27%，因为营养对于处于生长发育期的宝宝至关重要。看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。婴儿断奶期补充食品国家标准规定，维生素A和D的含量分别在1000～1500国际单位和200～400国际单位之间。如果作为主要营养指标的维生素A、D少于国家标准，可能导致婴儿营养不良。

2.吸收消化

从宝宝的特殊生理功能出发，容易吸收与消化自然也能够理所当然占到27.78%。

3.使用的便利性

唯一有些奇怪的是，使用的方便性在这个问题上受到了忽略，只有区区1.83%的比例，应该是因为目前大部分婴儿米粉的使用方便性，例如在易于冲调、溶解等性能上大同小异，所以还不至于成为选购婴儿米粉品牌的主要影响因素。

4.尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业的产品。这些企业的产品配方设计比较科学、合理，对原材料的控制比较严，质量有保证。

5.看包装上的标签标识是否齐全，国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。

6.看产品包装说明。婴儿米粉应明示“婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品;6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品”。断奶期配方米粉还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等。这些声明是企业必须向消费者明示的。

7.看产品的色泽和气味。质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致，有米粉的香味，无其他气味，如香精味等。

8.看产品的组织形态和冲调性。应为粉状或片状，干燥松散，均匀无结块。以适量的温开水冲泡或煮熟后，经充分搅拌呈润滑的糊状。

9.看成分含量表，可知是断奶期辅助类米粉，还是断奶期补充类米粉。前者在提供一定热量的同时，还加入了脂肪、蛋白质、矿物质、维生素;后者脂肪、蛋白质含量较低，除几种维生素和矿物质，还加入了蔬菜、水果和膳食纤维等。

在喂养宝宝的过程中，无可厚非母乳是最好的。可是到了四个月之后，就算母乳充足也应该为宝宝适当的添加辅食的哦，因为只靠母乳，宝宝营养是不够的。刚刚开始添加辅食的时候，很多妈咪都从选择营养米粉开始。可是米粉和奶粉一样，品牌甚多，应该如何选择呢?针对这一问题，我们根据品牌的知名度、婴儿米粉市场占有率、米粉的营养成分、容易消化吸收、品牌、口味、冲调/煮食方便等方面对目前市场上的米粉品牌做了一个排名，为那些准备给自己宝宝购买婴儿米粉的家长做一个购买前的参考。但要提醒家长不要迷信品牌，适合自己宝宝的米粉才是最好的。

米粉加工工艺
分为湿法干燥工艺：泡米、打浆、配料、均质、蒸汽辊筒干燥机、粉碎、造片、包装等，因培 亨氏、雀巢、英氏的产品以片状为主，复水性好、营养素分散均匀、火气小且较好控制微生物等优点，是目前主流的加工工艺;另有膨化干燥法：大米粉碎、干法混料、挤压喷爆、粉碎、混合、包装的干法生产工艺，还有以粉末状为主，该类产品加水容易成团、干法混料营养素分散不均匀、婴儿容易上火、微生物不容易控制等弊端，但加工工艺简单、成本比前者低，目前仍有部分市场。

专家认为，在婴儿辅食添加中，首先应该添加米粉，科学研究发现，大米是谷类食品中最不容易引起过敏而又最容易被人体消化吸收的食物。目前即便是西方许多以面粉、肉类为主食的国家，也都采用了以大米为原料制造婴儿辅食。而在我国民间，也早就有把大米磨成粉、调成糊喂食婴儿的做法。营养专家告诉我们，事实上婴儿米粉是辅食中最重要的食物之一，目前市场上的婴儿米粉有二十几种包装、十几种口味可供选择，婴儿米粉是采用优质大米为原料经过粉碎、研磨、高温杀菌等十几道工序并强化铁、锌、钙、维生素A等多种营养素科学精制而成，以满足婴儿不同阶段的营养所需，为保持婴儿的营养全面均衡，喂食婴儿米粉按照国际惯例通常分4—24个月、6—24个月、8—24个月三个阶段进行。

各类辅食的添加顺序
从种类讲：应按淀粉(谷物)——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素(如婴儿含铁营养素米粉)，其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后开始添加动物性的食物(如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等)。

建议动物性的食物添加顺序为：蛋羹泥、鱼泥(剔净骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末，注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素，同时也不要再宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅食。

从数量讲：应按由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝，或者说在喂奶之后试吃一点，在宝宝适应后逐渐增加。

从质地讲：按如下顺序添加——先液体(如米糊、菜水、果汁等)，再泥糊(如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等)，再固体(如软饭、烂面条、小馒头片等)。

从时间讲：建议从4月龄开始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。从6月龄开始添加半固体的食物(如果泥、蛋黄泥、鱼泥等)。7~9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月龄时，大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。

婴儿米粉是婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，为补充婴幼儿营养的辅助食品。为保持婴儿的营养全面均衡，喂食婴儿米粉按照国际惯例通常分4—24个月、6—24个月、8—24个月三个阶段进行!