Question

清明菜粑粑的做法窍门

Answer 1

清明菜粑粑这样做好吃，具体步骤如下：

工具：清明菜、糯米粉、粘米粉、腊肠。

1、清明菜锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟即可。

2、取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥。

3、准备粘米粉，用平常吃的大米、珍珠米、用搅拌机直接打成粉的、要打细一点，和糯米粉按比例大概1：1混合。

4、慢慢到入菜泥、一点点加。

5、搅拌成絮状、放入一小勺盐。

6、揉成不干不清的光滑面团。

7、腊肠洗净切成小块、刚刚过水的清明菜切细。

8、锅中倒入腊肠炒香、炒出油。

9、放入清明菜、快速的炒一下、盛出。

10、取一团面团压扁按个窝、放入馅、像包汤圆一样包起来、当然比汤圆大些。

11、依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟，就可以出锅了。