Question

扁豆是豆角吗

Answer 1

扁豆不是豆角的原因：

1、扁豆是一年生草本植物，而豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等；

2、扁豆，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯；而豆角的嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡；

3、扁豆种子白色或紫黑色，嫩荚是普通蔬菜，种子可入药；豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。