自己在家怎样制作做蛋糕用的奶油???

做蛋糕用的奶油是怎样制作的是用植物奶油制作的蛋糕吗植物奶油是怎么做的用什么原料才可以做出做蛋糕用的奶油谢谢知道的专业人请给我讲下制作奶油的详细过程谢谢你了... 做蛋糕用的奶油是怎样制作的 是用植物奶油制作的蛋糕吗 植物奶油是怎么做的 用什么原料才可以做出做蛋糕用的奶油 谢谢 知道的专业人请给我讲下制作奶油的详细过程 谢谢你了 展开
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百度网友c7fac8f
高粉答主

2019-12-15 · 每个回答都超有意思的
知道答主
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需要提前准备好的材料包括:吉利丁片 7.5克、全脂牛奶 230毫升、细砂糖 35克。

1、把吉利丁片放到小锅里隔热水融化。

2、融化好的吉利丁倒入牛奶中。

3、接着将糖粉放入牛奶中,拌匀后放冰箱3小时。

4、3小时后取出开始打发淡奶油,用电动打蛋器由高速到低速顺一个方向搅打至成奶油状。

5、这样奶油就做好了。

匿名用户
2020-03-10
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阿毛丁
推荐于2017-05-25 · TA获得超过1776个赞
知道小有建树答主
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  方法1
  两个125g的光明奶油(250g)+350ml鲜奶,这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了 1、奶油放进牛奶里,放了一会之后,热水浴;2、开水慢慢变冷,奶油有一部分化成液态,剩下的变得很软;3、然后用打蛋器打,一边打一边放糖,可以加的时候尝一尝;4、天气不热的时候很好打的;5、如果打了一会还很软就稍微放一会,发现它会自己变硬一些 注:我一般都打得不是特别硬,但是裱简单的花可以的。(可能鲜奶稍微少一点会硬一些,但是不能再多了,牛奶太多就不好了) 这样的奶油一点都不腻 第一种, 鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好) 糖粉 100克 (可以用搅拌机把白砂糖打碎) 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子(蛋白发泡的感觉),最好在凉快的环境下面完成。 慢慢的,奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。 就可以备用了。

  方法2
  黄油270克 3个鸡蛋 120克糖分 用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解,千万不要弄太热了,熟了就不好了) 不停搅拌至完全均匀,放置冷却。 把黄油放到室温下变软,用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状,然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。

  方法3:

  买一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的试过了,好像效果不太好)

  一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。

  把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。

  要不停地搅打十五分钟以上,才可以。

  或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。

  OK,打发的奶油做好了。

  如果比较难买到雀巢的淡奶油,那第一个方法是最好的了,够方便!
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百度网友79d3d52
2009-03-17 · TA获得超过727个赞
知道小有建树答主
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你直接买盒鲜奶油好了,回家隔凉水化掉,然后打发,就是生日蛋糕的奶油了。自己在家做用维益凝白或金钻都可以,成本在10-15之间,一盒可以做两个8寸的蛋糕了。
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欧米奇李老师
2020-03-15 · TA获得超过153个赞
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植物奶油是工业油,别费劲了。
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